孔子为儒学的创始人，也是我国乃至世界最早的、最著名的教育家。孔子出生在春秋末期的鲁国，那时候的酿酒业已经很发达了，现在出土的商周时代的青铜器就是证明。
据说孔子有两大爱好：一是夏天坐着牛车到河里去游泳、玩耍，体验“逝者如斯”的感觉。二是喜欢喝酒，喝了酒添了兴头，去攀登泰山，去爬岱顶，站在山巅之上，看脚下群山苍茫，看天边风起云涌，领略“登泰山而小天下”的境界。
孔子虽然喜酒，但他能控制自己，做到有节有度。他在《论语·乡党》中载有：“唯酒无量，不及量。”意即喝酒的人可以不限量，但不要喝醉了，适可而止。《论语·子罕》中载有：“子曰：‘出则事公卿，入则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉？’”意思是：在外侍奉国君和大臣，在家孝敬父兄，有丧事努力去操办，喝酒不被酒醉到，这些事对我有什么困难呢？从上例可以看出，孔圣人喝酒时是守规矩的，是非常重视酒德的，这给我们今天喝酒的人树立了榜样。