魏晋南北朝时期是我国酒文化发展史上的一个重要时期，此时期的人们，不管是皇室贵族，还是普通民众饮酒都十分广泛，他们与酒结下了深厚的友谊。酒文化在酒政、酒令、酒宴等方面都有了新的发展，并对后世产生了深远的影响。
纵观中国数千年酒文化，也许没有一个时代像魏晋时期般经历如此狂烈的饮酒之风。频繁的政治变故，社会的动荡不安，上自皇亲国戚、高官显贵，下至平民百姓、穷苦人家，都在悲观堕落的世态格局中，纵情醉意人生。酗酒，成为该时期可怕的社会现象，醉死酒场者不乏其人。
一边是不得志者醉死酒场、悲观沉沦，另一边是文人骚客们寄情山水、纵情美酒——吟诗话人生、挥墨写风流。孔融声色并茂大谈酒的益处；竹林七贤中的醉鬼刘伶的故事更是数不胜数，可叹刘伶最终醉死酒场，留给人们无限惋叹；魏晋时期的著名隐士陶渊明对酒也偏爱有加，在他存世的146首诗歌中，涉及“酒”的诗歌就有56篇，其中以《饮酒》为题的诗就有20 首。
尽管在魏晋时期酿出的酒，酒度通常仍然不高，但仍有少数酒匠酿出了酒精含量颇高的“千日酒”；还有酒匠酿出了“千里酒”，后劲十足，这说明当时所酿之酒有了很大程度的品质提升。因此，魏晋时期酒度数的提高是重要的业界标志。
这一时期生产出了许多著名的酒产品，如：九酝酒、河东酒、桑落酒、白堕酒、酃酒、苍梧酒、菊花酒、黄花酒、屠苏酒。这些酒经过数千年承继，如今仍有面市，它们大都沿用了当时的古法秘方，保持了酒在工艺上的传统特征。
魏晋南北朝时期，酒开始有合法的地位，酒禁解除，允许民间自由酿酒，酒业市场兴盛发达，民间饮酒之风狂烈。因此魏晋南北朝时期的酒文化在我国酒文化发展史上有着举足轻重的作用。