中国酒文化如何做好国际化突围?_酒史文化


中国酒文化如何做好国际化突围?_酒史文化

  中国白酒文化国际化要突出“物质文化和非物质文化”特色

  诸子百家、人文地理、传统技术、古法技艺、民俗民风等成就了中国文化在世界文化中“与众不同、独有特色”的地位,物质和非物质文明交相辉映造就了中华灿烂文明。中国白酒文化必须继承和发扬中华文明的精髓,在物质文化建设和非物质文化继承上“两手都要硬”,建设内涵丰富、形式多样、持续发展的酒文化体系。

  在文化国际化道路中,五粮液、茅台、泸州老窖等企业在发展物质文化遗产和非物质文化中已经走出一条道路。五粮液、茅台老窖池被国家文化部列为国家级非物质文化遗产项目,并列入由国家文化部向联合国教科文组织推荐待审定的预备名录。“五粮液老窖池遗址”被国家文物局核定为“第七批全国重点文物保护单位”,并制定实施《五粮液酒传统酿造技艺保护规划》,切实做到了物质文化和非物质文化同时保护和发展。

  在文化国际化道路上,中国白酒还需进一步推广、宣传酿酒物质和非物质文化遗产特色,通过申报“世界文化遗产”、加入“世界非物质文化遗产”等国际消费者认可的方式,获得国际消费者的认可,打好“历史”牌。

  中国白酒在国际上应做中国文化的“代言人”

  五粮液有一句著名广告语:“中国的五粮液、世界的五粮液”.意味着未来中国白酒必须立足中国、以融入世界文化为发展方向。中国酒文化的国际化,首先是中国传统文化的国际化。只有中国传统文化走向世界,得到世界消费者的认可,中国白酒文化才能发展得更好。

  从另一面分析,中国白酒文化也要担当中国文化发展的“代言人”,树立中国白酒健康、活力的新形象,在国际舞台上与中国传统文化相互促进发展。

  在推进中国白酒文化国际化发展中,五粮液、茅台率先起跑,在20世纪90年代在国外设立专卖店,或通过免税店、酒店等渠道进入消费者手中。继2011年五粮液亮相纽约时代广场、“相约首尔”后。2013年,五粮液股份公司董事长刘中国受邀参加英国威尔士亲王查尔斯王子殿下65岁寿辰,并在英国国会开展了“五粮液品鉴会及赠酒仪式”,预示着五粮液国际化步伐稳步推进。为了提高国际消费者对五粮液文化的认识,五粮液创新推出“five ischina(五即中国)”的概念,增加了国际消费者对中国文化、中国白酒文化的认同。茅台的国际化手笔也引人瞩目,2013年宣告投资约879万欧元在法国巴黎购买房产,作为公司欧洲业务拓展机构。未来,中国白酒要更好地展示中国文化、中华文明和民族精神,将健康、传统、高品质等代表中国新形象的符号进行发展,做好中国传统文化的“代言人”。

  中国白酒文化国际化应“百花齐放”

  “一枝独放不是春”,中国白酒文化是多个地域、多种精神、多种技艺、多个产品的融合。只有五粮液、茅台的国际白酒文化不能代表中国白酒文化的全部,也难以在国际化酒文化中形成主流。中国白酒企业都应主动“走出去”,以中国传统文化为背景,突出品牌特色,主动进入国际消费文化潮流中。中国白酒产品在国际市场上“百花齐放”、“百家争鸣”的局面形成时,肯定就是中国白酒文化成功走向国际化的时候。

  中国白酒文化国际化需积极“引进来”

  “引进来”的有效方式就是大力发展中国白酒文化旅游产业,吸引国际消费者到生产地切实体验环境、窖池、酿造技艺、哲学、人文环境等物质文化和非物质文化,从而对品牌产生认同感。

  中国已经成为世界上排名前列的旅游目的地国家,为发展中国白酒文化旅游产业奠定了基础和创造了条件。未来,还要进一步挖掘白酒文化主题旅游资源,打造白酒文化旅游产品和商品,将“中国白酒金三角”、“杏花村旅游”等项目建设形成长效,规范发展,从工业园区、产品体验、生产工艺体验、气候体验等方面规划,通过酿酒历史及现代工艺展示、产业园区参观、生态农业观光、会议旅游、商务旅游、产业论坛等多种方式,以产业基础和品牌形象为背景,打造和不断发展集弘扬酒文化和休闲购物娱乐为一体的旅游产业,形成国际化进程中的规模效应,从而提高中国白酒“产业品牌”的国际美誉度。

  21世纪的竞争是文化的竞争和综合实力的较量。中国白酒文化走向国际化是趋势,也是中国白酒产业发展要求。