年产2000t加强型果味配制酒的小厂需哪些设备?_调制酿造


  (1)淋洗槽1个 长2500mm,宽700mm,高175mm。槽底斜率为120,分段装有3根喷淋水管。

   (2)破碎机1台  生产能力为3t/h,功率2.2kW。对桃、李、杏、梅、柑橘、刺梨等,使用齿形双辊筒破碎机;对苹果及梨等,采用单辊破碎机;对葡萄及樱桃等,采用双辊条齿挤压破碎机。若采用挤压和切削相辅进行的简易多用破碎机,则可对苹果、李、梨、柑橘、柠檬、刺梨、猕猴桃、樱桃、桑椹、金樱子等果类的破碎。

  (3)螺旋连续榨汁机1台  其生产能力为2t/h,筛孔直径为1mm。

  (4) 16m3不锈钢发酵罐8个  径高比为1:1.25。

  (5)不锈钢化糖桶1个 容量为0.75m3,直径与高度相等,附有桨式搅拌器。糖液用于发酵液。

   (6)容量为28m3的贮酒罐30个。

   (7)容量为1m3的不锈钢酵母罐2个 径高比为1:1.3,罐体具有夹套,顶部有水封套。若使用活性干酵母,则无需设置酵母罐。

  (8)不锈钢列管式冷却器1个  换热面积为8m2,列管内径为25mm,管长2500mm,共43根。可用于发酵液的罐外冷却。

  (9)电动葫芦1个 其型号为TVH0.5型。起重0.5t,升高12m,用于提升物料。

  (10)泵 JLX10-25不锈钢酒泵2台,与过滤机配套;手提式多用酒泵4台,用于输送料液;1/2BA-6及2BA-6水泵各2台。

   (11) JPD5-400叶滤机2台 材质为不锈钢,过滤面积为5.2m2

  (12)不锈钢混合桶1个 容量为200L,径高比为1:1.3,与过滤机配套。

  (13)106型砂滤器4台 用于稀释酒精、调配酒液及冲洗瓶内壁用水的过滤。

   (14)酒液冷、热处理罐4个  容量为l0m3,材质为不锈钢。附有搅拌器,要求转速为160r/min;并附有换热面积为4m2的列管式换热器1个。酒液可在罐外经薄板式换热器换热后,再入罐内继续换热。

  (15)化糖锅2个 容量为0.3m3,为夹套、固定式。

  (16)不锈钢糖浆过滤器l台 能力为3.5t/h,附三叶式I-IB型过滤泵。

  (17)糖液贮桶1个  容量为0.5m3,径高比为1:1.25。若无糖浆过滤器,则从化糖锅出来的糖液,可进入该桶进行常压过滤后暂贮。

   (18)糖液、酒精计量桶2个  容量为0.5m3,材质为不锈钢。径高比为1:1.4。经处理后的糖液及食用酒精,可进入该桶暂贮。

   (19)酒精处理及酒液调配罐各1个  容量为l0m3,材质为不锈钢。附搅拌器,要求转速为160r/min。处理食用酒精是指加人粒状活性炭进行吸附,并定时搅拌。

  (20)不锈钢食用酒精贮罐1个 容量为50m3,径高比为1:1.38。

  (21)不锈钢酒液暂贮罐2个 容量为1m3,径高比为1:1.3。

   (22)提篮式浸瓶槽1个

   (23)斗式机动碱液浸瓶槽1个

  (24)双刷机动刷瓶机1台

  (25)提篮式高锰酸钾液浸瓶消毒槽1个

  (26)转盘式冲瓶机1

   (27)转盘式沥瓶架1台

  (28)链式输送带1条

  (29) 12头回转式定量装瓶机1台

  (30)工作台5个 角钢制架,铝板制台面,其长2m,宽1m,高0.8m。主要用于加盖、套胶帽、验瓶、贴标、装箱。

  (31)蒸馏装置l套 由蒸馏釜及冷凝器、冷却器等组成。用于果酒渣、酒脚、残酒液及需进行重蒸馏的酒精等的蒸馏。蒸馏釜可为直接火或蒸汽加热两用式。其容量为2m3,径高比为1:1。材质最好为不锈钢。

   (32)冷冻机组1套 N-26A (JA4-70)压缩机制冷量为110929kJ,电动机功率为13kW。附有贮氨罐、蒸发器(冰盐水槽)、氨液分离器、膨胀阀、集油器及过滤器。

   (33)供水系统  可用自来水或打水井、建水塔等。

  (34)供电系统  装机总容量为70kW,大多操作为间歇性用电。若直接接高压线,出需增设100kW变压器1台;若电源为400V电压,则只需按供电公司要求装置配电设施。

  (35)锅炉1台 为立式火管式,蒸发量为0.5t/h,最高压力为0.5MPa。

  (36)其他手  推车及平板车各2辆,手推车的车身底板要低些;称量为500kg的磅秤2台;各种工具、器具1套。