世界名酒之芝华士的酿造工艺及特点_调制酿造


世界名酒之芝华士的酿造工艺及特点_调制酿造_

  世界名酒芝华士是最具声望的苏格兰高级威士忌,曾获得过旧金山国际烈酒挑战赛银奖的荣誉称号,被称为世界十大奢华名酒之一。每一瓶芝华士酒都甄选自多种苏格兰品质最出色的18年威士忌,其尊贵的品质带给消费者最奢华的感受。

  酿造工艺:

  发芽:使大麦发芽,制作麦芽,让淀粉聚集起来;

  成粉:将麦芽磨成粉;

  加水:在麦芽粉中加入特别准备的矿泉水,一定要控制好水量;

  发酵:待淀粉变成麦芽糖,加入酵母,让麦芽糖变成酒精;

  蒸馏:此时液体的酒精含量高达67%,且没有各种奇妙的味道;

  陈化:将液体入橡木桶吸收味道;

  取酒:这一步骤的关键在于,将从不同橡木桶中提取出来的酒,调配成一致的口味。

  芝华士威士忌有200多年的悠久历史,每一瓶酒都保持着完美的品质,究其根本,无非就是从选择最好酿造原料到储存都严格控制,从第一步开始就近乎苛刻,这才使得芝华士酒得到全世界的广泛认同。