探秘最古老民族里德昂族的酒文化_酒史文化


探秘最古老民族里德昂族的酒文化_酒史文化

  酒文化在国内外有着深奥的文化内涵,在中国从杜康发明酒后上千年的酒文化历史流传至今内涵丰富,令人陶醉,酒不能令人升官发财,却在人的生活中形成了形形色色的文化,无论是红白事,满月酒,聚会宴席上必不可少的就是酒,更甚者在德昂族家中酒已经成了家常便饭,已经到了无鱼无肉、粗茶淡饭无所谓,只要有酒就是一件开心的事情,倘若是家中待客,只要有酒就是热情的招待,若无酒,再丰富的餐桌也会被视为小气,由此也可以看出酒在德昂族的重要性。

  来客时,他们总是先用泡酒招待,主人从一只竹箩里将已经发酵好的小红米饭倒入一只细长的竹筒里,然后灌入山泉水,摇晃几下,再用一根细竹管插入竹筒底部,将水酒吸出,盛进竹筒杯内轮流饮用或直接用细竹管吸酒。

  德昂族喝泡酒的方法很特别,主人先喝一口,用右掌擦擦竹杯口,再双手递给客人,这时客人要伸出右手,手心向上去接酒杯,表示谢意,客人喝一口后,也擦一下杯口给别的人喝,一人一口往下传,不得独饮,一杯喝完,主人再从竹筒中吸出来,不管人多少都是用一只竹杯子轮流饮用,边饮边聊,边往竹筒内加山泉水,这样做是有讲究的,主人先喝一口表示没有毒,请放心喝,用右掌擦一下杯口是表示不脏,请随便喝吧,不过去到德昂族山寨的客人得注意,在酒席上千万不要用手去摸头和耳朵,也不要向主人的女孩子送饰物或香烟,因为这是求爱的表示。

  古代的德昂族没有酿酒的技术,也没有饮酒的习惯,这与他们的种族有关,随着时间的进步,中国的经济发生了翻天覆地的变化,贫苦的德昂族过上了幸福的生活,酒文化到这时才得到进一步的发展,我们也期待在新的形势下,德昂族的酒文化更加的丰富、灿烂!