11月6日上午，“黄酒之都 品酒争霸”--2021 中国国际黄酒产业博览会品酒技能竞赛在浙江绍兴举行。中国酒业协会协会副秘书长刘振国，中国酒业协会副理事长、黄酒分会理事长、黄酒集团党委书记、董事长孙爱保出席开幕式。开幕式由中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇主持。监审组张辉同志代表裁判员宣誓，参赛选手孔祥伟同志代表全体参赛选手宣誓。
本次竞赛虽然受到疫情政策的影响，但在中国酒业协会与绍兴市政府共同配合下，严格依照中国国际进口博览会防疫工作要求落实相关措施，所有选手均提供48 小时内核酸检测报告到场报到。竞赛组委会专门成立了疫情防控工作组负责参赛选手的健康监测工作和突发情况处置工作。
共计有福建、广东、山西、上海、江苏、浙江等6个省市的54名选手同场竞技参与角逐，据悉获得大赛第4-7名的选手将获得“全国黄酒行业行业酿酒技术能手’荣誉称号，此外冠亚季军还将分别获得1万元、8千元、5千元现金大奖。按成绩排名前三位的非国评委选手将获得增补国家级黄酒评酒委员的名额。
本着节俭办赛、减少聚集的原则，本次竞赛现场单人单桌，保持距离，赛程紧凑一天完赛。各位赛选手经过两天的赛前集训后，要在一天时间内完成理论知识与8轮次实操品酒的考核。
在开幕式现场，刘振国副秘书长表示，本次竞赛延续了自 2019 年首届黄酒国家级品酒竞赛的赛事标准，不断强化黄酒行业技能人才队伍建设工作。将黄酒国家评委队伍建设与竞赛工作融合发展，实现常态化、动态化管理。时刻保持黄酒品酒技术人员队伍的先进性、活跃性、成长性。以竞赛作为载体，促进从业者不断学习，提升自我。通过表彰鼓励技能成才，传承工匠精神。
孙爱保董事长对广大参赛选手提出殷切希望，他希望广大从业人员以本届大赛为契机，潜心钻研技术业务,发挥优势,弥补短板,做黄酒匠心精神的引领者和推动者,为中国黄酒品质提升做好技术支持、指导、保障，为中国黄酒行业的高质量发展贡献力量!
本次大赛还邀请到潘兴祥、徐岳正、孙国昌、张辉、寿泉洪、李相友等六名行业知名专家作为裁判员督导竞赛全过程。让我们共同祝愿各位选手取得优异的成绩，品酒竞赛圆满完成。