中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师季克良、赖登爆五粮液股份公司党委副书记张宇，江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师周新虎，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司党委书记、董事长钟方达，五粮液股份公司副总经理赵东，江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长吴建峰,泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义，五粮液集团公司总工程师岳松，郎酒股份有限公司副总经理沈毅，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇等领导以及媒体代表出席。年会由中国酒业协会副秘书长甘权主持。
王延才名誉理事长表示，在酒类消费日益品质化、个性化、多元化的今天，消费者由过去的“有酒喝”到“喝好酒再到喝名酒的消费升级已成定势。同时，酒业在十四五也全面开启了供给侧转型升级和产业结构调整的大变革时代，在白酒产业升级发展的全新战略机遇期，首席白酒品酒师作为白酒品质发展的传承者、引领者、开拓者理当担当更大使命、展现更大作为，推动行业品质价值、品质文化、品质理念、品质魅力不断提升。
王延才名誉理事长还表示，首席白酒品酒师是白酒价值之魂的淬炼者，更是白酒品质之美的传播者，肩负着感知消费新需求、创造消费新价值的重要使命。首席白酒品酒师要始终坚持品质至上、为人民服务的初心理念,相互激发、相互促进,持续实现自我提升和自我超越用更加卓越的品评技巧回报国家、回馈消费，让美酒不负名酒之名，更好满足消费者的美好生活美酒需求。
张宇副书记表示，首席品酒师不仅是中国白酒行业顶级技艺的卓越代表、品酒师职业序列最重要的组成部分，更是美酒的“发言人"、中国白酒匠人精神的传承者和酒体设计的创新者。作为“发言人”，通过“观、闻、品将酒之美、酒之韵传达于世人;作为匠人精神的传承者以技艺为骨、匠心为魂，潜心专研，精益求精，并致力于白酒技艺与文化的传承和发扬;作为酒体设计的创新者，要进一步强化酒体创新与工艺创新，以更优质的美酒满足消费者多元化需求。
去年，全国29 位首席白酒品酒师相聚于酒都宜宾，对2020 年度 12款创意酒及经典五粮液、陈年五粮液进行了品鉴。今年，五粮液继续为各位同仁带来佳酿，特选 95 年、00 年、05年的陈年五粮液，邀请大家一同鉴评老酒芳华。张宇副书记在致辞中表示，未来，五粮液将继续凭借宜宾独有的酿酒生态环境和明清活性古窖池群，坚守传承古法技艺，秉持绿色现代化生产理念，严格遵守“酿、选、陈、调”四字秘诀，持续为美好生活奉献美酒。
本届年会上，首席白酒品酒师团队对3款代表性五粮液陈年老酒、23 款首席大师酒和其所在企业的新产品进行了专业鉴评和深入交流。
宋书玉理事长在年会总结中表示，作为白酒行业的年度盛会，首席白酒品酒师年会不仅为首席专家交流研讨品评技术提供了互动平台，也对白酒产业品质升级、技术创新起着重要的促进作用。在白酒品质建设不断提速、技术创新不断发展的大趋势下，首席白酒品酒师团队要继续秉持匠心、传承匠魂、坚守匠艺，大力开拓、与时俱进，围绕对白酒多风味物质复杂构成的核心认知深入解析从“一粒粮食到一滴美酒”的自然酿造全过程。运用整体化、系统化、现代化的思维与方法，持续推动白酒酿造的基础研究和技术创新，促进白酒产业在风味创新、个性表达与产品创新上实现更大突破，更好服务于消费者美酒相伴的品质生活。
与会首席白酒品酒师也纷纷表示，今年的各款酒品在质量、风味、风格等方面给大家带来了很多美妙感受和新的惊喜，并表示本届年会的酒品品鉴突出展现了白酒产业在品质升级、酒体设计、产品创新等领域实现的新发展、新成就，也为未来白酒品质个性化再升级带来了新思路、新启发。
本届首席白酒品酒师年会围绕白酒行业品质升级、创新发展的前沿趋势，汇聚了行业鉴评勾调的顶尖大师和核心力量，极大促进了各香型、各酒企之间的交流互鉴、美美与共，形成了加快推动白酒品质建设、品质表达的深刻共识，也为“十四五”时期白酒产业的高质量发展凝聚了更加强大的合力。