消费者提到白酒往往是谈“勾”色变，其实白酒勾兑实则是白酒生产过程中的一个步骤，无可厚非，消费者大可不必如此害怕，可往往不法厂家给酒里面勾兑的不是食用酒精而是工业酒精，倘若不幸买到了这样的白酒，喝了会损害身体健康吗？
食用酒精主要从谷类、水果、蜜糖等含淀粉作物中提炼，正常饮用不会对人体产生毒害。虽然采用食用酒精勾兑的白酒在口味上无法和固态法制成的白酒相媲美，但如果在勾兑时工艺技术高，还是能制出口感不错的白酒。
而低仿酒中的工业酒精含有的甲醇具有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应。一般来讲，摄入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
虽然国家近年加大了对假酒的查处力度，用工业酒精制造假酒的事件已经越来越少，但消费者仍需提高警惕，难免会有漏网之鱼!