近来各大酒吧和餐厅都风行自制水果酒，漂亮地摆在柜台上招揽客人。其实不单在酒吧，在家中我们一样也可以自制水果酒，在揭秘水果酒制作原料一文中我们详细的了解了水果酒的制作原料，现在开始自己动手自己制作吧。
水果酒能够长时间保存，可以一次大量制作，而且能根据每月最时令的水果进行调制。像是夏季的樱桃、荔枝和杨梅，秋天的菠萝、雪梨等，一年四季的当令水果统统都可以放入坛中做成水果酒。
在家制作水果酒其实一点都不难，相反非常简单，只需要准备3样东西就可以了，那就是水果、酒和玻璃密封罐。如果想要有一些变幻的口味，还可以准备一些香料。
不需要考虑买什么水果，只要到市场里，看见水果摊上那些新鲜的，你自然就会忍不住要买。就像当季的奇异果，不单香甜多汁，而且还分绿、黄两个种类。
绿色的奇异果味道甜中带微酸，还带着类似青苹果的香味，而黄色奇异果则偏甜带浓浓的花香，两者混合，用来浸泡成水果酒，会是很奇妙的味觉体验。
用来浸酒的水果，也应该充分洗净，同时又要自然风干，保证没有多余的水分在表面，避免浸泡期间受到霉变的影响，也浪费了一番心机和时间。如果喜欢酒的味道有更多的变化，不妨根据水果的味道添加一些香料与香草，这样一来，就有了变化无穷的好口味。
另外，浸泡水果酒最重要的还要有一个密封性强的容器，材质最好是以玻璃为佳。玻璃的材质不像瓷器般具有细孔，会通过蒸发将酒渗漏，其密封性非常高，能让酒中的香气更好地保存其中。另外玻璃容器的透明度也能让你时时观赏瓶中水果酒美丽的色泽和变化。
好不容易，等待时间流过，终于到了可以喝水果酒的时候。其实水果酒的浸泡时间可长可短，如果喜欢清淡口味的，可以在一两个星期后就开罐饮用；如果喜欢水果的味道释放在酒中，那么至少要耐心等上一个月。