西洋梨的法语为Poire，德语为Bime。其原料大多为威廉种西洋梨，也有使用巴特莱特种的。将西洋梨破碎，经发酵、二次蒸馏后，再以食用酒精及糖浆调配而成。
(1)法国产的西洋梨香甜酒
①LIQUEUR DE POIRE:酒精体积分数为30%，糖度为20%，装量为700mL。产自勃根地地区的名酒厂Guyot。将法国产的西洋梨破碎后，经发酵、二次蒸馏所得的酒液，用75%以上的原酒及糖浆调配而成。
②BELLE DE BRILLET CLASSIC:酒精体积分数为30%，糖度为28.34%，装量为700mL。用白兰地和西洋梨汁等调配而成。其香气芬芳，口味丰满。
法国还产有酒精体积分数为40%、45%，而糖度为3%、3.5%、5%、7%不等的西洋梨香甜酒。
(2)瑞士产的WILIAMS PEAR酒精体积分数为40%，糖度为不足5%，装量为700mL。用白兰地及西洋梨汁和少量糖调配而成。