有关秋葵的小知识，秋葵怎么挑选，需要看哪几个方面，在挑选优质的秋葵时，可以看秋葵的长度、捏一捏秋葵的软硬，看秋葵表面是否有绒毛，还可以闻一下秋葵的味道，下面一起来看下。
秋葵的挑选方法1、看长度
秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天左右采摘，延后则导致秋葵纤维增多，失去营养价值。长度5-10厘米为最好，再长的秋葵只适合留种。
2、捏软硬
用手轻轻捏一捏，不发硬，有点韧度为好。黄瓜越硬越新鲜，而秋葵却相反，越硬的秋葵越老，种子已发硬滞口，且肉里纤维过多，已失去秋葵的独特香味和柔嫩质感。
3、查表面
新鲜的秋葵饱满鲜艳，脊上有毛，表面平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。表面皱缩或褪色，不新鲜。而颜色发暗发干，则说明太老了。
秋葵表面有一层细毛，这是秋葵是否鲜嫩的一个标志，如果每条脊上都有绒毛，说明未受挤压，食用口感会更好。
4、闻味道
新鲜的秋葵有一股自然的清香，如同下雨时闻到的青草香味一样，老的和不新鲜的秋葵一般没有这种香味。
5、划破有汁
手划即破，拿起一根秋葵用指甲轻轻一划，破而有汁，则是刚采摘不久的新鲜秋葵。