有关秋葵的小知识，秋葵是一种高营养的蔬菜品种，适合绝大多数的人食用，那么秋葵有毒吗，秋葵可以生吃吗，在吃秋葵时要注意什么，下面一起来了解下。
秋葵有毒吗？
秋葵是无毒的。
秋葵自身无毒，但秋葵属于高营养植物，含有大量蛋白质和糖分，且成熟时节在炎热的夏秋之季。
所以，秋葵易腐败变质，脆嫩的秋葵在有轻微外伤时会很快氧化变黑，这种秋葵具有一定的毒性，不宜食用。
秋葵可以生吃？
秋葵是可以生吃的。
秋葵幼嫩的荚果可以食用，在青嫩时采摘，主食部位为嫩果，新鲜的嫩秋葵生吃口感不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新很多。
嫩秋葵肉质柔软，味道香甜，有一股独特的香味，给人一种脆嫩多汁的圆润口感。
所以，秋葵可以炒菜吃，也可以生吃，但注意不要吃发黑的秋葵，以免引起中毒等问题。
秋葵的营养有哪些？
秋葵的营养丰富，幼果中富含粘滑汁液，有一种特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，果胶为可溶性纤维，对促进胃肠蠕动、促进消化吸收有一定的作用。
经常食用秋葵，可以起到健胃肠，滋补阴阳的功效与作用。