有关鲈鱼的小知识,海鲈鱼和河鲈鱼有什么区别,二者在口感、价格、外形等方面,均是有所区别的,河鲈鱼口感比海鲈鱼好,河鲈鱼比海鲈鱼更贵一些。
海鲈鱼和河鲈鱼的区别1、口感不同
(1)海鲈鱼:海鲈鱼肉质较柴,口感没河鲈鱼好,腥味较重。
(2)河鲈鱼:河鲈鱼肉质富含弹性,滑嫩爽口,适合清蒸。
2、价格不同
河鲈鱼比海鲈鱼要贵,市场上的河鲈鱼一般都是鲜活的,海鲈鱼多以冰鲜为主。河鲈鱼口感比海鲈鱼口感更佳,价格会更贵一些。
3、生存环境不同
(1)海鲈鱼:海鲈鱼生活在海洋中,主要分布在太平洋西部,我国东南沿海及通海的淡水水体中均有分布,以东海与渤海分布较多。
(2)河鲈鱼:淡水鲈鱼主要分布在亚欧大陆温带及寒带的淡水水域,主要生活在江河、湖泊中。
4、外形不同
(1)海鲈鱼:海鲈鱼体型粗长,鳞片粗糙,体长一般在30-40厘米左右。海鲈鱼分白鲈和黑鲈二种,白鲈背部呈青灰色,腹部为白色,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。
(2)河鲈鱼:河鲈鱼体侧扁,整体呈长椭圆形,尾柄较细,头较小,前鳃盖骨后缘有许多小锯齿,最大体长达50厘米左右,体色为棕褐色,有7-9条黑色横斑,腹部为白色,背鳍为浅灰黄色,臀鳍、腹鳍及尾鳍为橘黄色。
以上就是海鲈鱼和河鲈鱼的几点区别,希望对大家有所帮助。