氨氮及亚硝酸盐超标的主要原因：
（1）塘底淤泥深、水质老化；（2）高密度放养，高强度投喂饲料；（3）水质偏瘦，水中浮游植物、有益藻类缺乏；（4）池塘注入污染水。
当对虾有氨氮中毒的现象时，应该怎么处理，可以参考如下方法：
1、及时向池塘中注入新水来稀释氨氮的浓度；
2、向水中撒沸石粉、麦饭石粉或活性炭，可以吸附池塘底部的有毒有害物质；
3、向水中投放微生态制剂，比如光合细菌、枯草芽孢杆菌等微生态制剂，对水体中氨氮会起到明显的降解作用。
虾塘中氨氮的控制方法1、干塘清淤、晒塘
每年养殖结束后，均需要进行干塘清淤、晒塘。高位池、地膜池，应用高压枪冲洗，去掉淤泥等有机杂物，土塘应翻耕后晒塘，并用漂白粉或石灰粉消毒，将池塘中有机物清理并彻底消毒氧化。
2、定期更换新水
定期更换新水，是最快速、最有效降低水中氨氮的方法，同时能稀释水体生物量，降低环境对虾的胁迫力。更换的水源要好，水的温度应尽量与池内温度相似，以减少对对虾的应激。
3、定期泼洒利水素、EM10等微生态制剂
当氨氮和亚硝酸盐超标时，可以用利水素和EM10等微生态制剂，降低水中氨氮和亚硝酸的浓度。
利生素和EM10的用量分别为200-250克/亩（水深1米）和1.25L-2.5L/亩（水深1米），每隔5天使用一次,连续使用二次以上。
4、增加水体的溶氧
全开增氧机并且泼洒长效的增氧产品，使池塘中的溶氧充足，加快硝化反应，降低水中的氨氮浓度。
5、科学投饵管理
选用优质的蛋白饲料，最好含有微生态剂的饲料。避免过度投喂，减少水质污染，提高对虾对饵料的利用率，降低水中的氨氮。