有关辣椒的小知识，辣椒二荆条是什么品种，二荆条辣椒产地在四川地区，属于四川特有的一种辣椒品种，这种辣椒微辣且香，一般作为鲜菜食用。
1、二荆条辣椒二荆条辣椒的产地为四川地区，为四川特有的一种辣椒品种，也是制作川菜时必备的一种调料。
2、主要特点
与一般辣椒的辣味不同，二荆条辣椒口味微辣且香，一般作为鲜菜食用，大都采收青果。
二荆条辣椒的采收时间为5月上旬至10月份，红椒采收时间为7月至9月份。
3、其它
二荆条辣椒是正宗川菜不可缺少的调料，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料，可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，也可以干制成干椒和辣椒粉，是非常好的调味品。
二荆条辣椒较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。这种辣椒中含有丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，以及钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。