洋河大曲_酒史文化


洋河人曲产于江苏省宿辽市宿城区洋河镇(原汀苏省泗阳县洋河镇),唐代已享盛名,明末清初闻名遐迩,尚可考证的历史便有四百多年。明清时期,曾有九个省的客商在洋河镇设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载,明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲。”

洋河,原名白洋河。白洋河的弯曲处有一清泉,被誉为美人泉。洋河大曲酒液无色透明,酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。洋河大曲口感醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格,以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点,闻名中外。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江准第一家”之誉,并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂的《徐州府志》中载有“洋河大曲酒味美”。又据《中国实业志·江苏省》记载:“江北之白酒,向以产于泗阳之洋河镇者著名,国人所谓‘洋河大曲’者,即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者,已垂二百余年之历史,厥后渐次推展,凡在泗阳城内所产之白酒,亦以洋河大曲名之,今则‘洋河’二字,已成为白酒之代名词矣。”据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迂建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语,并指定其为向皇室的贡品。

1915年,洋河镇三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖。1979年、1984年、1989年洋河大曲在全国第三届、第四届、第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。

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洋河大曲老酒厂生产线