鸿茅药酒―药酒文化的典范_酒史文化


  中国药酒文化源远流长,药酒在古代就成为我国独特的一个重要剂型。我国最古的药酒酿制方,是在1973年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。宋代《太平圣惠方》的药酒序则谓:“夫酒者,谷蘖之精,和养神气,性惟剽悍,功甚变通,能宣利胃肠,善导行药势。”因为酒有“通血脉,行药势,温肠胃,御风寒”等作用,所以,酒和药的合理搭配可以有效地增强药力,既可以治疗和预防疾病,也可用于病后辅助治疗。随着人们生活水平的不断提高,药酒作为一种有效的防病祛病、养生健身的剂型已开始走进千家万户。

  然而令人遗憾的是,从古至今几乎没有多少酒的酿制秘方得以流传。而2009年和2011年鸿茅药酒分别以“传统制作工艺”和“中医药类别”,入选内蒙古“非物质文化遗产”名录,使这个拥有67味大组方和273年历史的珍宝,焕发出新的生机。

  据史料记载,“鸿茅药酒”始创于清乾隆四年,由山西名医王吉天在内蒙凉城鸿茅古镇根据祖传秘方配制,其历史堪与“同仁堂”比肩,更以良好功效而著称。鸿茅药酒的古法制作工艺,包括独特的选药、炮制、煎膏、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩工艺等八步69道工序,其过程极其复杂和讲究,独特的八步酿酒法,成就了鸿茅药酒卓然的品质和功效。

  作为唯一入选“非物质文化遗产”的传统药酒,鸿茅人身兼传承与弘扬中国药酒文化的重任,借助央视及各地卫视广告宣传的契机,将鸿茅药酒的治疗效果告诉更多需要它的人,把这一品牌推广到千家万户,让它造福更多百姓。