啤酒鸭是我国非常知名的一味菜肴，其主料为鸭子、啤酒。鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。材料常见也便宜，非常适合家庭烹饪。
一：准备材料
鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油。
二：做法步骤
1.鸭腿洗净
2.斩成小块，淋干水分备用
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
4.倒入鸭块，大火翻炒
5.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
6.倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
7.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
8.盖上锅盖，中小火焖25—30分钟
9.鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
10.盛盘稍作点缀
此啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。此法甚是简单，做好之后，便开始享用美食吧！