怒族喜欢饮酒，也擅酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“浊酒”和高梁酒等， 酒是怒族人民日常生活的饮料，更是他们待客的必需品， 贵客光临，必以酒相待，他们的饮酒方式一般是边饮边聊。在比较欢快热闹的场合，不论男女老少，如果将某人视为知己时，便要与他喝“同心酒”，即两人腮贴腮，嘴挨嘴，一手搂肩，一手同端酒碗，仰面同饮，一饮而尽，其中酒文化是怒族文化的重要组成部分之一，与怒族人民有着深厚的联系。
一：怒族的酒俗
按照一天内的时间分：早上有“早酒”，白天有“晌午酒”，晚上有“夜酒”，临睡前还有“睡前酒”。
按喝酒时的状态分：空腹喝是“空肚子酒”，有酒没菜是喝“寡酒”，醉后喝的是“醒酒”。
按人际间的亲疏分：第一次相识喝的是“见面酒”，熟人见面喝“碰杯酒”，交朋友要喝“交臂酒”，有朋自远方来，喝的是“接风酒”，送别要喝“送别酒”，相交日久感情深笃的人，要勾肩搭背脸贴脸腮贴腮地要喝“同心酒”，老朋友在一起要喝“双杯倒”或“三杯倒”，感情深要喝“益拉秀”(意为杯见底)，亲友远行要喝“送行酒”。
客人离开村寨要送“吾苏瓦讷”(意为“上路酒”)，说亲带的是“奶妈俩讷”(意为说亲酒)。
定亲要喝“定亲酒”，女方家通知其亲属赴婚宴用的是“酒礼单”(怒族民间没有请柬，女方家通知亲戚赴婚宴时，必须带上男方家带来的酒，以酒代请柬，民间叫作酒礼单)；接亲要喝“奶妈鲁讷”(意为接新娘酒)；送亲要喝“送亲酒”；新娘携新郎第一次回娘家要喝“回门酒”
亲家见面要喝“八梦儿讷”(意为姻亲酒)，婚礼上要喝“迪姆娃讷”(意为“婚礼上的喜酒”)，怒族婚俗中特殊的“讨男子”仪式上，要喝“纳巴鲁讷”(意为讨儿子酒)，怒族特殊的“念巴娃”(补婚)仪式上，要喝“念巴娃讷”(意为补婚酒)；
妇女坐月子有“邦呛讷”(月子酒)，孩予满月有“满月酒”，怒族传统节日“乃热节”(又叫朝山节、鲜花节或仙女节)里喝的是仙女的“乃热讷”(意为朝拜山神酒)，春节里喝的是“洛色讷”(意为新年酒)，过去实行“伙有共耕”时有“玛卡讷”(意为伙有酒)，大集体时酿的是“大伙酒”。
几户人家斗粮食酿的是“口逗讷”(斗粮酒)，在野外劳动吃晌午时喝从各家各户带来的酒是“百家酒”，盖房要喝“儿木挖讷”(盖房酒)。
开田种地要喝“力卡瓦讷”(劳动酒)，春耕要喝“洛究讷”(翻地酒)，举行新房落成典礼要喝“九木迪姆讷”(庆新房酒)，乔迁要喝“九木思等讷”(乔迁喜酒)。
初春时节上温泉沐浴，喝的是“曲正讷”(意为“温泉酒”和“沐浴酒”)，庄稼收回后要喝“庆丰收酒”(有的地方叫喝“新粮酒”），办丧事有“办丧事酒”，送葬有“送葬酒”，做道场举行追慰亡灵仪式时，有告慰亡灵的“都普娃讷”。
酒俗怒族热情好客，客人来访时，全寨都要献出最好的野味。只要客人进屋，主妇将以最快的速度为客人烹制佳肴，并同时送上两块石块粑粑，中间得夹一块煎鸡蛋或烤猪肉。两块粑象征夫妻二人，中间夹鸡蛋或肉象征有兴旺的后代，最后主人还要与客人共同饮“同心酒”。
二：怒族酒史
怒族的历史，在唐代古籍《蛮书》中就有记载。在漫长的历史长河中，怒族人民居深山，住竹楼，刀耕火种，狩猎，用黄连、黄蜡、兽皮、竹器、麻布等土特产与其他民族交换生产、生活用品，社会生产力发展迟缓。
怒族人民善于酿酒，以贡山怒族的咕嘟酒最有特色，饮用时，对入蜂密，清醇香甜、开胃可口，不论男女，都能豪饮，而且饮酒必歌，每饮必醉。怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶，常可作为产妇或体弱者食用的补品。
“咕嘟酒”用“咕嘟饭”(用玉米面和荞麦面制成，似年糕)酿制，其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了，吃时先用笊篱过滤，再兑上一点冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，略酝酿几分钟，既可饮用，这种酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋补健身之功效。
酒与怒族人就象鱼和水、茶和盐巴一样关系十分密切，怒族酒文化贯穿在怒族人的衣食住行各个方面，丧嫁娶和欢度喜庆佳节都离不开酒，而且酒成了人与人之间传达友情、增进友谊、增加亲合力、消除误会的催化剂。