达尔文的《进化论》不仅适用于人类遗传进化，同样也适用于白酒行业，“物竞天择，适者生存”，这句话在白酒行业中再合适不过，就如目前中国国酒为茅台，但是皇家用酒也不断的更换，酒文化的不断进步和发展，对于一些白酒品牌，同样也是残酷的“进化史”。
自古以来的皇家用酒：
九酝春酒
东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒” 以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代皇室贡品。这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。
鹤年贡酒
创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等。鹤年堂用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效。据说，严嵩曾到鹤年堂讨教调养之方，鹤年堂幼主曹永利用结合祖先之法，以培植中气、调节气血运行的原理给他配制了“鹤年长生不老酒”，用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。严嵩和他的家人始终都在使用鹤年堂配制的中草药，“鹤年长生不老酒”更是每日必饮，身体慢慢调养的非常健康，严嵩一生在政治斗争的旋涡中竟然活了89岁高龄。严嵩喝鹤年长生不老酒而神爽体健之事，后来传到了嘉庆皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“严嵩有此秘方，未尝呈录，可见人心是难料啊！”于是传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，交将此方改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方，严令不得外传。
枣集美酒
枣集镇（现河南省鹿邑县境内）是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远。宋真宗赵恒于中祥符七年来鹿邑拜老子，饮用枣集酒后下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。今天的中国名酒宋河粮液便是出自此地。
鸿茅酒
鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。独特的地域风貌，气候环境、上乘水质、酿造工艺，造就了鸿茅酒绵爽清冽，香醇宜人。清乾隆四年（1739年），山西名医王吉天行医途径鸿茅古镇，为古镇风光及佳酿所动，便买下了鸿茅酒酿制缸坊，选用60多种上等中药材用该酒浸提，发明了具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾等疗效的鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。
杏花村汾酒
据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的佳句，更使其天下闻名。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，1953年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
五加皮酒
五加皮酒，堪称最古老的贡酒之一。此酒选用五加皮、砂仁、玉竹等20多味中药材，用糯米陈白酒浸泡，再加精白糖和本地特产蜜酒制成，能舒筋活血、祛风湿，长期服用可以延年益寿。致中和五加皮酒为浙江省传统名酒之一，至今保持着上万吨的年销量。
能被列为皇家贡酒，自然在酿工艺亦或其他有其他白酒品牌不可比拟之处，能够辉煌一时，也说明曾经也处于“食物链”的顶端，发展至今，品质自然卓著！