酒在我国有着数千年的历史，打开历史著作，无不从书页间飘出一缕缕浓郁的酒香。其中四大名著不仅具有极高的文学价值，同时也反映了作品所处时代的文化特征。当然也诠释了酒文化这一无论在古代社会，还是在当下人们生活中都具有特殊意义的文化。
《红楼梦》中的“儿女酒——细腻的贵族生活场景
一部《红楼梦》，全书一百二十回，描写的故事发生在荣、宁二府。书中有的地方整回（如第七十五回、第七十六回都是写贾府中秋酒宴）写一次饮宴场面，可谓精雕细刻，情景交融，通过酒对环境做出的细致、生动、准确的描写，并与人物描写密切相连。
全书中描写饮宴的事例不胜枚举，闲吟、践行、接风、祭奠、庆贺、赏赐、年节饮宴和结诗社盟等处处都有酒。
1.酒器：酒壶有乌银梅花自斟壶，乌银洋錾自斟壶，热酒用的“暖壶”等等；酒杯有海棠冻石蕉叶杯、什锦珐琅杯、木头杯、竹根套杯、黄杨根整抠的套杯等等。
2.酒：有惠泉酒、绍兴酒、黄酒、烧酒、合欢花浸的酒、椒柏酒、屠苏酒、西洋葡萄酒等等。
3.宴饮时尚：小说描写的是贾府内发生的事情，反映了当时上层豪门贵族的饮宴时尚。正月里吃年酒，从年三十直吃到十七八，天天有席，天天摆酒；凡有名目的饮宴，要请戏班子唱戏，小聚闲饮要请歌妓劝酒；一家有事，亲友“送戏祝贺”、“送席祝贺”、“送酒接风”、“送席接风”等等。饮酒的题目除了年节喜庆、待客宴宾、接风送行、祭祀寿典、答谢疏通等等缘由的必要饮宴，结社会诗、消寒送节也要饮酒，赏雪、赏月、赏灯、赏桂、赏海棠花开等等，皆需备酒助兴。
4.酒令：细致描写饮酒行令的章回有第二十八回、第四十回、第六十二回、第六十三回、第七十五回、第一百八回、第一百十七回等。虽然不能将酒令一一尽数，从大类上游戏令、赌赛令、文字令一应俱全：写到的游戏令有抢红、占花名、传花令、猜枚行令、用骨牌副儿、击鼓传花、击鼓传梅等；赌赛令有“曲牌名儿赌输赢吃酒”、斗牌赌酒、猜拳、射覆、姆战等；文字令有女儿令、复合令、猜谜赏罚、流觞等；还有像贾珍不肯下力习射，闲极无聊，却用此“赌个酒东而已”。
林林总总让人目不暇接，所以刘姥姥说“我就爱你们家这个‘行事’，难怪人说‘礼出大家’”。村妪脱口而出的一句话，切中贵族细腻生活的关键。
代表章节：史湘云醉卧芍药裀
史湘云醉卧芍药茵，是真真切切的醉卧花荫了。芍药花争相怒放，微风阵阵吹过，湘云的头上、脸上、身上都落满了花瓣。扇子掉在地上，也被落花埋住了。一群蜜蜂在周围飞来飞去，湘云面带微红，秋波轻闭，娇柔妩媚，不胜婀娜，也象花儿一样美丽、动人。
《三国演义》中的“英雄酒”——寓智慧于其中
以酒谋事，是酒在社会生活中的一大功能。尤其在严酷的政治斗争和军事斗争中，“醉翁之意不在酒”，往往收到奇效。《三国演义》中，不少政治、军事指挥者借酒相助，达到摧毁、消灭敌人的目的，收到兵力难以解决和以少胜多、以弱胜强的效果。《三国演义》中写以酒谋事28次，占饮酒总次数的9%；同样是战争题材，《水浒传》以酒谋事21次，占总数的3.26%。怪不得有言道：“看了《水浒》学打架，看了《三国》学狡诈。”酒在《三国》中，成为政治家、军事家、官僚政客手里的得力武器。
“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”、“群英会蒋干中计”、“关云长单刀赴会”……《三国》经常以酒为道具，错落有致，别有情趣，恰当好处的表现了人物的性格、身份，给读者留下无限的感慨与想象。全书一百二十回，发生饮酒场面319次之多，可见酒已成为必不可少的物品之一，酒文化已经成为一种风尚。
代表章节：青梅煮酒论英雄
三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种菜;曹闻知后，以青梅绽开，煮酒邀刘宴饮，议论天下英雄。当曹说“天下英雄，唯使君与操耳”，刘闻之大惊失箸。时雷雨大作，刘以胆小、怕雷掩饰而使曹操释疑，并请征剿袁术、借以脱身。
《水浒传》中的“好汉酒”——社会文化发展的缩影
作者以酒为道具，努力地做到人物性格的迥异，细腻描写出各自的特征，性格鲜明，栩栩如生，“酒”对塑造人物起到了难以想象的作用。
宋代酿酒业在中国酿酒史上处于提高期和成熟期，大量酿酒理论著作问世，蒸馏白酒出现，酿酒业继承和发展唐代的经营思路，标志着酒文化的成熟和大发展。施耐庵先生通过《水浒传》全书六百多场（次）饮酒，描写相关的酒业状况、岁时饮酒习俗、饮酒礼仪、宴饮时尚、饮酒器具、酒令、酒的种类品牌等等，通过这些环境、背景描写，显示了那个时代酒文化的特点，向读者展现了一幅丰富的宋代酒文化全卷。
1.展现了繁荣昌盛的宋代酿酒业景象。酒业繁盛，酒店遍布。唐宋时期，从京城闹市到山村僻壤，到处有酒店，人烟罕至之处，也不例外。第二十九回《施恩重霸孟州道，武松醉打蒋门神》写道：“这快活林离东门，去有十四五里田地，算来卖酒的人家，也有十二三家。”出城到快活林，沿途尚且有这许多酒店，城里可想而知。同样当时村镇酒店相当多，如：鲁智深到五台山下一个市井，约有五七百人家，酒店稠密，离铁匠人家“行不到三二十步”，有一家酒店；“行了几步”，就又是一家酒店；起身从这里出来，连走了三五家酒店，都不肯卖给鲁智深酒，“远远地杏花深处，市稍尽头，一家挑出了草帚儿来”，走到那里看时，却是个傍村小酒店。
2.宋代酒店强调名牌的文化个性。给酒店酒楼冠以名号始盛自宋代。《水浒传》中有名号的酒楼有：狮子楼、鸳鸯楼、浔阳江楼、快活林酒店、琵琶亭、樊楼、翠云楼等等。浔阳江酒楼“旁边竖着一根望杆，悬挂着一个青布酒旆子，上写道‘浔阳江正库’。雕檐外一面牌额，上有苏东坡大书‘浔阳楼’三字”。
代表章节：鲁智醉闹五台山
鲁达出逃代州雁门县，金老女婿赵员外送他去五台山，做僧避祸。鲁达晚不坐禅，喝酒打人。打造关王刀一样的戒刀和禅杖。假借过往僧人名义喝酒吃狗肉，在半山拽拳使脚，打坍亭子，打坏金刚，要烧寺院，回寺呕吐，给禅和子嘴里塞狗腿，搞得大家卷堂而散。监寺、都寺遣众人来打，鲁达趁酒醉大闹一场，被长老喝住赶出寺庙才有后来就有了到拔萃杨柳、结识林教头、二龙山落草、等等精彩的故事。
《西游记》中的“神仙酒”——美酒穿肠过，佛祖心中留
浪漫主义长篇小说《西游记》中的主人公唐僧虽然是个佛门弟子，佛教戒酒，但小说中并不乏对酒的描写。全书共一百回，各种饮酒场面就有103次之多，其中有接风酒、庆贺酒、鼓励酒、酬谢酒。
代表章节： 说话悟空被骗封为弼马温，后来打出南天门，回花果山后自封“齐天大圣”。玉皇大帝晓得孙悟空反下天宫，大怒，命李天王派兵镇压，孙悟空打败巨灵神，哪吒三太子，天宫被迫封其为齐天大圣。不料当上大圣，孙悟空反而偷吃蟠桃、盗窃仙酒，玉帝震怒，命李天王再率十万天兵天将带十八架天罗地网，去拿下妖猴，孙悟空打败九曜恶星，四大天王，使分身术战败十万天兵，由于此战，孙悟空名扬天下。
酒是文化是催化剂，这样形容一点也不为过，丰富悠久的酒文化为中国文学作品也增添了浓墨重彩的一笔。