许多人认为吐酒是为了“耍帅”，是葡萄酒品酒过程中非常“酷”的动作，实则不然，吐酒是葡萄酒品酒过程中的重要步骤，并不是单单只具有“耍酷”的作用！
为什么吐酒
最具说服力的吐酒理由就是防止醉酒。不管是吐酒还是吞酒，对品酒都是有利的。吐酒可以让你保持头脑清醒，而吞酒则能让你体会到葡萄酒的回甘。
在一个典型的品酒会上，一般会在2小时内不断品尝约40款葡萄酒，如果每款品尝约2盎司，那么让我们来计算一下。
吐酒的姿态
首先，确认吐酒槽放置的位置；然后小呷一口，用舌头搅动酒液，使其充分接触你的味蕾，用心体会其中的滋味；最后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。这一过程就如漱口一样，但尽量不要让酒液接触到牙齿。勤加练习，你终会形成一套自己的吐酒方式，专业而又不缺乏优雅。
实际上，一款酒在进入口中后，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。而吐掉之后，你也可以充分感受到这款酒的回味。对这款酒的感受，吐掉和咽下去没有太大差别。至于上不上头，伤不伤胃，减不减肥，并不是品鉴者需要注意的地方。大多数以品酒为职业的人，都有着标准水平的酒量。