提起米酒,苏州人津津乐道的莫过于冬酿酒,寒冬腊月喝上几口温润的米酒,从里暖到外。但由于米酒一般酒精度只有12度,嗜酒之人往往因其太过"温柔"不爱喝米酒。
米酒又叫酒酿、甜酒,由大米或玉米混以天然微生物纯酒曲发酵而成,由于其酒性温润,富含丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效,一直是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。因此,我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。
此次登陆苏城的岭南米酒,属于米香型白酒,以大米为原料,以传统手法酿造,不添加任何酒精,富含的10多种人体所必须的氨基酸,造就了其独特的食疗功效和健脾、养胃、舒经活络、祛风除湿等医用功效,在广东一带颇受养生爱好者的青睐。据经营这款米酒的"采香泾"酒庄总经理鲁静飞介绍,目前苏州地区白酒类型多为酱香型、浓香型、清香型,而米香型高度白酒处于"空白"状态。因此他们选择进驻苏州开辟米香型白酒的市场,让爱酒的市民既能喝得爽喝得高兴,还能不伤身体,同时也希望将岭南酒文化融入苏州悠久丰富的酒文化中,带给市民更多以酒养生的健康理念。
"采香泾"酒庄位于苏州木渎的凯马广场,以汽车消费为主的凯马广场如今服务业也日益兴盛起来,短短100米的凯马大街两旁,餐饮、娱乐企业不下20家,其便利的交通和停车配套设施为这个新兴商圈聚拢了不少人气。据凯马广场副总江建平介绍,凯马广场以汽车消费为主,辅以餐饮、娱乐、休闲,旨在打造苏州西部消费中心。占地1500亩的一期广场,已对外开放,目前入驻企业近50家,其中服务型企业占到20、30家,二期正在筹划中,规划面积在5500亩左右。