冬至是数九的开始，在中国北方有冬至吃饺子的风俗，古谚道：冬节丸，一食就过年。冬至无雨一冬晴。
自古，饺子便是佳配，"饺子就酒，越喝越有"本身是劝酒令，但如今却成冬至谈资，多数人会选择在冬至吃上美味的饺子，搭配美酒，寓意美好。
传统白菜大肉馅饺子搭配绵柔型白酒
白菜肉馅饺子可以说是饺子中的战斗机，荤素搭配，味道清新甜美。唯一需要注意的是大白菜的自然鲜味十分强劲，如果酒过于辛辣，就会被鲜味放大。所以一款绵柔型的白酒与白菜肉馅可谓是天作之合。
香菇馅饺子搭配清香型白酒
香菇馅饺子是营养丰富的食用菌类，对于不喜欢肉的来说，简直不能更棒。而香菇会散发出一种独特的香味，这样的香味一定要搭配清香型白酒才能更为凸显其特点。
素馅饺子搭配米香型白酒
吃惯了肉馅的水饺，不妨也尝尝换种口味。素三鲜水饺就是一个不错的选择，它是用胡萝卜、木耳、绿豆芽配合鸡蛋等制作而成的，吃在嘴里全是清香的蔬菜味道，这样的饺子一定要配上一瓶不一样的米酒，米酒的酒精度数低，它们搭配在一起不仅美味，而且更健康。
韭菜肉馅水饺搭配浓香型白酒
很多人很喜欢韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。这样的味道搭配浓香型白酒再好不过了，浓香型白酒口感醇厚绵软，并且回味无穷，跟韭菜的味道有异曲同工之妙。
一盘热腾腾的饺子，俩小凉菜，再配上一瓶白酒，话匣子一打开，能喝上好几个小时。冬至不应该就是这样吗，温暖舒适。