酒令在饮酒中的施行，给饮酒带来无穷的乐趣，人们不断地引入各种形式和内容来丰富酒令，如“鞍马令”、“无声乐令”、“错里错令”、“点戏令”、“独行令”、“酒胡令”、 “金莲杯令”、 “哑乐令”等杂令，仅从名字上就可以想见其中所蕴含的幽默和风趣。也有很多大家喜闻乐见的杂令，让酒味更浓。
汉代玉耳杯
流觞也被称为流杯、传杯等，这个酒令游戏起源于中国古代的习俗修禊。人们在举行祓禊仪式后，就聚会在环曲的水流边，临水设宴，在水的上流放置酒杯，任其顺流而下，杯如果在谁面前打转或停下’谁即取饮，即流觞。最著名的就是东晋永和九年三月三日，王羲之和谢安、孙绰等四十一人的曲水流觞，他们饮酒赋诗，并由此产生了王羲之举世闻名的天下第一行书《兰亭集序》。南朝梁人宗懔在《荆楚岁时记》载云：“三月三日，士民并出，江渚池沼间，为流杯曲水之饮。”唐代杜牧《和严阵秀才落花》也感叹到：“共惜流年留不得，且环流水醉流杯。”宋代高承《事物纪元》里专门设有《流杯》篇详细介绍流杯的起源和发展情况。可见当时社会上流觞活动之风行普遍。到了明清时代，由于这种活动太繁杂，便逐渐减少。但是人们把掷骰数点传杯行令这种酒令游戏，叫做流觞，基本上把临水设宴，曲水流觞的游戏活动取代了。
兰亭修禊图
投壶也是较早的酒令游戏之一。在酒席上设一个特制的壶，在一定的距离内，以壶口为目标，宾主每人持箭矢四支，依次投入壶中，以投中的多少来决定胜负，负者饮罚酒。投壶酒令相对道具简单，酒令易行，所以很受饮酒者的欢迎。在《左传》昭十二年载云：“晋侯以齐侯宴，中行穆子相，投壶。”《后汉书·祭遵传》也载云：“对酒设乐，必雅歌投壶。”宋代欧阳修《醉翁亭记》记述：“酒酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起座而喧哗者，众宾欢也。”明代何良俊撰《四友斋丛说·娱老》亦云：“惟松江专要投壶猜枚，夫投壶即开起座喧哗之端矣，然恐昔日祭征虏之雅歌投壶，未必如是。”明清两朝还流行有“拧酒令儿”。即用不倒翁，用手拧着它旋转，一待不倒翁停下之后，看不倒翁的脸朝着谁就罚谁饮酒。
明宣宗行乐图之投壶