可以用来酿酒的原料有许多种，常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根据原料的不同，酒的口味也良莠不齐，哪种酿酒原料是最适合酿造白酒的？
就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，他们在超市里买几块钱的廉价酒，会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤？再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜？所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。
乡下也有很多人用粮食来酿酒，那也属于纯粮酿造，但它不是商业化产品。而且纯粮酿造的酒也有高低之分。高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁。
玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油。
酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样，其品质自然不同，目前中国名酒，多采用高粱为主要酿酒原料。
品牌的发展历程：
1、的酿酒技术来源于贵州茅台镇。
2、1983年酒厂建窖，第一代领导人诞生。
3、1997年公司增加业务酿酒设备销售、酿酒技术教学、营销配套服务等。
4、2014年第二代领导人开创新时代，成立新品牌，确定公司的品牌战略路线。
5、2015年香港公司成立，布局海外市场，从中国走向世界。
6、2017年5月在深圳前海股权交易中心挂牌上市，这是酿酒技术培训和酿酒设备行业综合性领导品牌唯一一家也是第一家挂牌上市公司。
7、2017年9月设备厂成立21周年。
8、酒萌到电子商务公司成立，为了帮助更多的学员酿酒成功创业，这些都说明的实力和责任。
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