苏公乐府云：“小舟横截春江，卧看翠壁红楼起。”正谓此楼也。下临大江，烟树微茫，远山数点，亦佳处也。楼颇华洁。先是郡有庆瑞堂，谓一故相所生之地，后毁以新此楼，酒味殊恶。苏公虀汤蜜汁之戏不虚发。郡人何斯举诗亦云：“终年饮恶酒，谁敢赠督邮？”然文潜乃报称黄州酒，以为自京师之外无过者。故其诗云：“我初谪官时，帝问司酒神。曰此好饮徒，聊给酒养真。去国一千里，齐安酒最醇。”
（《入蜀记》）
周穆王时，西胡献……夜光常满杯。杯受三升。杯是白玉之精，光明夜照。冥夕出庭于中庭以向天，此明而水汁已满于杯中也。汁甘而香美，斯实灵人之器。
秦始皇时，西胡献……无复常满杯耳。如此胶之所出，从风麟洲来，并是西海中所有也。
（《海内十洲记》）
钱昱为郢州团练使卒。昱聪敏，能覆棋，工琴画，饮酒至斗余不乱，善谐谑，生平交旧，终日谈宴，未曾犯一人家讳。
（《世家》）
玄宗置曲清潭，砌以银甎，泥以石粉，贮三辰酒一万车，以赐当制学十等。
（《史讳录》）
王审琦微时，与太祖相善，后以佐命功尤为亲近。性不能饮。太祖每宴近臣，常尽欢。而审琦但持空杯。太祖意不满，一日酒酣，举杯祝曰：“审琦布衣之旧，方共享富贵。酒者天之美禄，可惜不令饮之。”祝毕，顾审琦曰：“天必赐汝酒量，可试饮。”审琦受招，不得已饮，趣连数大杯，无苦。白是每侍宴，辄能与众同饮。退还私第，则如初。
（《石林燕语》）
易简性嗜酒，初入翰林，谢日饮已微醉，余日多沉湎。上尝戒约深切，且草书劝酒二章，以赐，令其对。其母读之，自是每人直，不敢饮。及卒，上曰：“易简果以酒死，可惜也。”
（《苏易简传》）
庠知审邢院密州豪王澥私酿酒，令人往捕之，澥给奴曰：“盗也。”尽使杀其父-四人。州论奴以法，独澥不死。宰相陈尧佐右澥，庠力争，卒抵澥死。
（《宋庠传》）
尝与同人夜话，俞吟香述某尚书一诗，风流蕴藉，可发大噱。尚书故尚诙谐，判牍中均杂嘲笑。官漕督时，道出长沙，有善化令已升武冈州牧，置备仪仗，书官衔，误以漕作糟，尚书寄一诗嘲之云：“半生不作醉乡侯．况复星驰速置邮。岂有尚书蒹曲部，漫劳明府晋糟邱。读书字要分鱼豕，过客风原异马牛。闻说头衔已升转，武冈可是五缸州。”后见陈子庄廉访《庸间斋笔记》，亦载此则。尚书即云梦许秋岩也。
（《三借庐笔记》）
东坡帅定武，诸馆职饯于惠济，坡举白浮欧阳叔弼、陈伯修二校理、常希青少尹曰：“三君但饮此酒，酒醺当言所罚。”三君饮竟，东坡曰：“三君为主司而失李方叔，兹可罚也。”三君者无以为言，慙谢而已。张文潜舍人在坐．辄举白浮东坡先生曰：“先生亦当饮此。”东坡曰：“何也？”文潜曰：“先生昔知举而遗之。与三君之罚均也。”举坐大笑。
（《师友谈记》）
秦酒池在长安故城中。庙记曰：“长乐宫中有鱼池、酒池。池上有肉炙树．秦始皇造，汉武行舟于池中。酒池北起台，天子于上观牛饮者三千人。”又曰：“武帝常欲夸羌胡，饮之铁杯，重不能举，皆抵牛饮。”《西征赋》云： “酒池监于商辛，追覆车而不悟。”
（《三辅黄图》）
熙载子中立，以太子少傅致仕，喜宾客。客至，必与饮酒，醉乃得去。初家产岁入百万钱，末年费几尽。
（《石熙载传》）
西人之患，则不在烟而在酒。往往杏花村近，蚁绿香浮，濡首不知，沿途滋事。甚有工作之人，日得数百钱，衣食且不暇顾，而梨花春暖，鸟唤提壶。竹叶香浓，人思挈榼。腰间蚨血，有半供红友之需者。耶稣教中某西士．恻然悯之，因就南京路西首，设一戒酒会。凡愿戒之人，咸得入会。会中音乐间作，果馔并陈，打弹踢球，无所不可。惟不许曲秀才及青州从事辈，杂坐其间，其立法可谓美善矣。苟有志戒烟者仿而效之，亦何患鹄面鸠形之辈，不能拔云雾而睹青天哉。
（《淞南梦影录》）
酒之为害，有至酷烈者，尊生之士，不可不知也，故崇真宫道士龚尚贤，饮烧酒过多，夜向卧，吹灯引火入喉中烧死。是事非远，数年间耳。大抵酒皆有火，非但烧酒也。然世固有一生饮酒而寿者。吴中蒋太卿，平生未尝一夕脱于姬妾，其饮酒至百钟不醉。今年九十余也，犹日行数十里也。则亦其禀受之厚，有酒色不得而损者乎。若曰：“酒色不能醉人”，则非也。然不饮酒而得寿者，世同多有之。吾家先伯祖老亦不绝姬妾，惟不饮酒，寿九十一而殁。又母族之一长者曹翁，居京师，年九十余，步履如仕人，问其饮酒，亦涓滴小饮也。则可知饮酒之能损寿矣。余以为蒋太卿之饮酒得寿，此自其得于天者厚耳，不可学也。吾家二老之不能饮酒登几十，则养牛者宜师之。虽不能必如二老，要亦有此理也。若龚尚贤则其死信不自命，可为狂饮者之深戒也。
（《苏谈》）
桀作瑶台，罢民力，殚民财，为酒池陧糟，纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人。
（《通鉴前编》）
白唐白乐天始为“何处难忘酒”诗，其后诗人多效之。独近世王景文质所作，依放豪逸，如其为人，余得其四篇曰：“何处难忘酒？蛮夷大不庭。有心扶白日，无力洗沧溟。豪杰将班白，功名未汗青。此时无一盏，壮气激雷霆。”“何处难忘酒？奸邪太陆梁。腐儒空有郦，好汉总无张。曹赵扶开宝，王徐卖靖康。此时无一盏，泪与海茫茫。”“何处难忘酒？英雄太屈蟠。时违聊置畚，运至即登坛。《梁甫吟》声苦，干将宝气寒。此时无一盏，拍碎石栏干。”“何处难忘酒，生民太困穷。百无一人饱，十有九家空。人说天方解，时和岁自丰。此时无一盏，人地诉英雄。”景文他文极多，号《雪斋集》大略似是。余又读王荆公《临川集》亦有二篇。其一篇特典重曰：“何处难忘酒？君臣会合时。深堂拱尧舜，密席坐皋夔。和气袭万物，欢声连四夷。此时无一盏，真负《鹿鸣诗》。”二公同一题，而暗呜叱咤，一转于俎豆问．便觉闲雅不侔矣。余尝作一室，环写此诗，恨不多见云。
（《程史》）
语云：酒随量饮，此定则也，然未有一日之间，量乍窄而乍洪者。予游历汀粤二十年，所阅酒人多矣，而量之奇者，只见其二，皆于岭南之武缘遇之。一为江南朱霞川八兄，霞川名爚，字郁文。明齐王樽十一世孙，世居秣陵文德桥，谦厚真诚，古之君子也。诗文音律，铁笔篆书，俱妙冠当时，而尤异者在酒量。平时讷讷寡言，每逢衣冠庄饮，则危坐正容，寂然无语。饮仅一二杯，即沉醉罢去。若不能罄一蕉叶者，及遨游山水泉石问，或与良朋团坐小饮，举爵无算。竞席雄谈，平生邃于史学。每当酒酣耳热，论及某朝某人某事，如是如是。而昔之论世者，或当或不当，皆历历指陈继出已意以断之，议论与酒杯相间而举，终夕不倦。所与同饮之人，类皆高雅，巨量亦多。然至午夜，或有沉醉偃卧，及避席而去者，而霞川独坐，以大斝豪饮。虽至黎明，未尝见其醉也。一为河南朱堪，字任之，卫辉新乡人。为思恩游击崔公士达之表弟，长身黑面，勇力绝群。尝以称锤重十余斤者，绳系其环，作流星锤舞之，轻如一叶，而寒风逼人不可近，性甚谦谨，恂恂若书生。其饮酒也，至二三杯，即面赤目红，颓然而卧，鼾声似虎惊座间。少顷醒，面目之红赤虽如故，而气爽神清，无论酒之醇醨，杯满即干。初无留滞，纵饮或通宵。步履语言，依然故我，亦未尝见其醉也。予同事有善饮者五人，慈溪冯茂枝、山阴沈敏为、会稽沈润玉及二朱也。当时席间有饮中五虎将之誉，而以二朱为最，、或与众人剧饮，酒阑人散后，两人复丌尊对酌。或纵谈往古，或按节高歌。每至朝旭盈窗，犹传杯未已。然未尝使酒骂坐，沉湎颓唐。常日必了其所司之事，而后携手游乡。霞川长予二年，予素以兄事之。自乙未归米，闻于已亥端午卒于武缘，黯然者累日。呜呼，今之耽于酒者，非狂徒则酒瓮耳。欲如二朱之量之德之趣，予远游二十年，盖未尝再见也。西窗独酌，忆及故人，感而书此。
（《听雨轩笔记》）
古人嗜酒，以斗为节。十斗一石，量之极也。故善饮若淳于髡、卢植、蔡邕、张华、周顗之辈，未有逾一石者。独汉于定国，饮至数石不乱，此是古今第一高阳矣。时如寇莱公、石曼卿、刘潜、杜默，皆以饮称雄者，其量恐亦不下古人也。近代酒人，不知视昔如何。但缙绅之中，能默饮百杯以上，不动声色者，即足以称豪矣。以耳目所睹记，若曾学士綮，冯司成衍，胡总制宗宪，汪司马道昆，皆自负无对者，而其他猥琐不论也。曾学士至铸铜与身等，见其所饮内之，至铜人溢出，而尚未醉。冯司成放春榜，每进士陪一杯，遂讫三百杯，兴未尽，复于中择善饮者五人，与立酬酢，又百余爵。五人皆踉跄不胜，而冯无恙也。胡在浙中迎乡榜亦然。汪司马每饮，大小尊罍错陈，以尽一儿为率。啜之至尽，略无余沥，亦裴弘泰之匹矣。然汪尝言，善饮者必自爱其量，每见人初即席，便大吸者，辄笑之，亦可谓名言也。
（《五杂俎》）
西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉。广一丈，长深三丈。美酒如肉，澄清如镜。上有玉尊玉笾。取一尊，一尊复生焉，与天同体，无干时。石边有脯焉．味如麈鹿脯。饮此酒，人不生死，一名遗酒。其脯名日追腹，食一片复一片。
（《神异经》）
王可交棹渔舟人江，遇一彩舫，有道士七人，玉冠霞帔，侍从十余人，鬓角云鬟，面前各有青玉盘酒器。呼可交上舫，命与酒吃。侍者泻酒于樽，酒再三不出。道士曰：“酒灵物，若得入口，当换其骨。泻之不出，亦命也。”一人曰：“与栗吃。”俄取二栗与之。其栗青赤有光如枣，长二寸许，啮之有皮，非人间之栗，肉脆而甘。可交食栗之后，绝谷（辶重）静，若有神助。
（《五色线》）
汝南桓景，随费长房游学累年，长房谓曰：“九月九日，汝家中当有灾，宜急去。令家人各作绛囊，盛茱萸以系臂，登高，饮菊花酒，此祸可除。”景如言，齐家登山，夕还，见鸡犬牛羊，一时暴死。长房闻之曰：“此可代也。”今世人九口登高饮酒，妇人带茱萸囊，盖始于此。
（《续齐谐记》）
巩下韩道人，本出布衣。家曾以荫补官。中年遇异人，有所得，即弃官学道。予曾见之秦州之陇城。说太和初，秋雨后行山间，忽见一大叶随流而下。韩初不以为意，俄数叶间，一桃大如杯碗，为石所碍而止。韩取得之，桃红而香，非凡目所常见，知为希遇。望三峰再拜，食之尽，怀枝叶归，就洞穴高绝处，钻桃核，破取仁，吞之，甘如酥蜜。因以核为两酒杯，各受一勺余。韩从此或食或辟谷，时年已六十，状貌只如三十许人。一日从予乞酒，以此杯酌，核得酒，红润如新。约予赋桃杯诗，因循未暇。北流后，长春尹师，亦有一桃杯，云是宣政内府物云。
（《续夷坚志》）
梅宛陵（疑为“吟”字——船歌）诗，好用案酒，俗言下酒也，出《陆玑草木疏》。荇，接余也，白茎，叶紫赤，圆径寸余，浮水上。根在水底，与之深浅。茎大如钗股，上青下白。煮其白茎，以苦酒浸之，脆美可案酒。今北方多言案酒。
（《续笔记》）