古人酒以红为恶，白为美。盖酒红则浊，白则清。故谓薄酒为红友，而玉体玉液，琼饴琼浆等名，皆言白也。梁武帝诗云：“金杯盛白酒。”正言白酒之美。近米造酒家，以白面为曲，并春白秫，和洁白之水为酒，久酿而成，极其珍重，谓之“三白酒”。于是呼数宿而成之浊醪日“白酒”，使诗词家不敢用白酒字，失其旨矣。
（《天香楼偶得》）
今人凡酒壶茶壶之口，禁忌向人，云“向之有口舌”，此说盖有所本。《礼记，少仪》云：“尊壶者面其鼻。”解者曰：“设尊设壶，皆面其鼻以向君，见惠自君出也。”夫鼻者，柄也。口与柄前后相对，相以柄之所向，主施惠者为尊；必以口之所向，主受惠者为卑。故不以口向人，敬客之意耳。后世相沿，而昧其旨，遂为俗忌，并不以口向，已失之矣。
（《天香楼偶得》）
汉酎金律，文帝所加，以正月旦作酒，八月成，名“酎酒”。因合诸侯，助祭贡金。诸侯各以名口数，率千口奉金四两有奇，不满千口至五百口，亦四两，皆会诣少府受。又大鸿胪所掌诸侯食邑，九真、交耻、日南者，用犀角，长九寸以上，若瑇瑁甲一。郁林用象牙，长三尺以上，若翡翠各二十集，以当会。今人知有酎金，而不知犀角瑇瑁等之当金矣。
（《天香楼偶得》）