滕达道为范文正公门客，文正奇其才，谓他日必能为帅，乃以将略授之，达道亦不辞。然任气使酒，颉颃公前，无所顾避。久之，稍遨游无度，侵夜归必被酒。文正虽意不甚乐，终不禁也。一日伺其出，先坐书室中，荧然一灯，取汉书默诗，意将以愧之。有顷，达道自外至，已大醉，见公长揖曰：“读何书？”公曰：“汉书。”即举手攘袂曰：“高帝何如人也？”公微笑，徐引去。然爱之如故。达道后卒为名臣，多得文正规模。
（《避暑录话》）
范蜀公素不饮酒，又诋佛教。在许下与韩持国兄弟往还，而诸韩皆崇此二事。每宴集，蜀公未尝不与极饮尽欢。少间，则必以谈禅相勉。蜀公颇病之。苏子瞻时在黄州，乃以书问，救之当以何术？曰：“曲蘖有毒，平地生出醉乡。土偶作崇，眼前妄见佛国。”子瞻报之曰：“请公试观，能惑之性，何自而生？欲救之心，作何形相？此犹不立，彼复何依？正恐黄面瞿昙，亦须敛衽，况学之者耶？”意亦将有以晓公，而公终不领，亦可见其笃信自守，不肯夺于外物也。子瞻此书不载于集。
（《避暑录话》）
旧得酿法极简易，盛夏三日辄成，色如湮醴，不减玉友。仆夫为作之，每晚凉即相与饮三杯而散，亦复盎然。读书避暑，固是一佳事，况有此酿。忽看欧文忠诗有“一生勤苦书千卷，万事消磨酒十分”之句，慨然又当其心。公名德著天下，何惑于此乎？
（《避暑录话》）
苏子瞻在黄州，作蜜酒不甚佳。饮者皆暴下，蜜水腐败者尔。尝一试之，后不复作。在惠州，作桂酒，尝谓其子迈、过云：“亦一试而止。”大抵气味似屠苏酒。二子语及，亦自抚掌大笑。二方未必不佳，但公性不耐事．不能尽如其节度。姑为好事，借以为诗，故世喜其名。要之，酒非曲檗，何可以他物为之？若不类酒，孰若以蜜渍木瓜栌橙等，为之自可口，不必似酒也。刘禹锡《传信方》，有桂浆法。善造者暑月极快美。凡酒用药，未有不夺其味，况桂之烈。楚人所谓桂酒椒浆者，安知其为美酒，但士俗所尚。今欲因其名以求美，亦过矣。崔唐臣，闽人也，与苏子容吕晋叔同学相好。二公先登第，唐臣遂罢举，久不相闻。嘉祐中，二公在馆下。一日忽见艤舟汴岸坐于船舱者，唐臣也。亟就见之，邀与归，不可。问其别后事，曰：“初到箧中有钱百千，以其半买此舟，往来江湖问，竟所欲往则从之。初不为定止，以其半居货，间取其赢以自给，粗中即已，不求有余。差愈于应举觅官时也。”二公相顾太息而去。翌日，白局中还，唐臣有留刺，乃携酒具再往谒之，则舟已不知所在矣。归视其刺之末。有细字小诗一绝云：“集贤倦容问生涯，买得渔舟度岁华。案有黄庭尊有酒，少风波处便为家。”讫不复再见。
（《避暑录话》）
余比岁不作诗，旧喜诵前辈佳句，亦忘之。忽记刘原甫诗云：“凉风响高树，清露坠明河。虽复夏夜短，已觉秋气多。”若为余言者。起傍池徐步，环绕数十匝，吟咏不能自己。童仆皆已睡，前此适有以酴醵新酒相饷者，乃蹙起连取三杯饮之，意甚适，不知原甫当时，能如此否？然诗末云：“艳肤丽华烛，皓齿扬清歌。临觞不作醉，其如歌者何？”则与吾异。此诗当是在长安时作，恨此一病未除也。
（《避暑录话》）