古代的文人抒发个人感情的时候无不会提到酒，饮酒对于古代文人来讲，是一种压力的抒发，感情的寄托，也正是因为如此，才会有这么多脍炙人口的关于酒的诗篇流传下来，为我国的酒文化研究做出那么大的贡献。
说到文豪与酒，第一个肯定是诗仙李白，“将进酒，杯莫停“，一代诗仙李白对酒是情有独钟，为了酒，什么“五花马”、“千金裘”也毫不吝啬的可以送进当铺，在李白眼中，酒绝对是世界上顶好的东西。他已非低斟浅酌的酒徒，而近似于孤注一掷的赌徒了，把生命中所有的宝都押在酒上面。甚至连吟诗，都相当于猜拳喝令，添一碟精神上的下酒菜而已，解酒或醒酒用的。怪不得杜甫也曾这样写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"
曹操那里，酒就是疗伤的解药，“何以解忧，唯有杜康”
接下来就是醉翁欧阳修了，《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成了乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐”（《醉翁亭记》）。
一代大文豪苏东坡呢：“明月几时有，把酒问青天”
很多很多名人与酒是脱不了关系的，这就构成了华夏酒文化中的一种奇妙的酒文化。随着时代的进步，酒更加广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。