宋玉书聚焦清香型白酒的市场发展：

善酿则精    善济则慧

  8月19日，以“灵源善酿 世醉素风”为主题的2022 “中国清香型白酒市场与消费趋势论坛’在汾阳隆重举办。中国酒业协会理事长宋书玉以《善酿则精，善济则慧》发表讲话。他指出这是一场聚焦清香型白酒的市场发展趋势，挖掘产区特色，洞察消费变化，精准研判清香型白酒市场走势，为清香型白酒复兴战略奉献智慧的论坛。

  秋粮丰盈待入仓，杏花飞去依旧香，只待新粮入陈缸，古艺千载酿新芳。宋书玉理事长表示，首届中国杏花村国际酒业博览会今天上午盛大开幕，这也是全世界唯一以一村命名的国际酒博会。由此可见，杏花村在酒业闻名遐迩，地位显赫。杏花村可谓世界美酒第一村。村里有酒城，酒城冠中西，村里有作坊，坊里飘酒香。村里有酒庄，酒庄文物藏，村里有道观，观中酒神往，村里有遗址，美酒千年唱。如此神奇的美酒圣地，酝育了黄河流域农耕文明、粮谷起源、美酒之始。

  “吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，1500 年前，北齐武成帝的家书，叔侄隔空对饮，一述衷肠。由此命名了“汾清”美清香型白酒市场与消费趋势论坛酒之名。吕梁、汾阳、杏花村、汾酒，成"吾饮汾清二杯，劝汝干鄄酌两杯”宋书玉就了清香。晋商、名酒、上市、内地、海外传播了清香。长时间汾满全国，行销海外。上世纪末由于受假酒之害，多年沉寂。而今，二十载卧薪尝胆，励精图治。政企清风，国企创新，科技赋能，文化引领，清香之茂然已形成。产区转型，黑白分明。汾清秀中，蓄势已成。

　世界十大烈酒产区、世界美酒特色产区、清香型白酒核心产区，不是浪得虚名。“振兴和复兴中国清香型白酒”吕梁、汾阳市委、政府应是当仁不让，汾酒及各骨干企业应是责任本分。宋书玉理事长强调，在清香型白酒复兴之路上，需要坚持文化引领，坚持产区赋能，坚持品质至上，坚持生态酿造，坚持消费导向，坚持名酒引领，坚持国际视野。

1. 坚持文化引领

  “千年常新，万世不替”的美酒产业，文化是其中的主导价值。助推清香复兴，离不开文化力量的加持与赋能。中国优秀传统酒文化，是美酒产业的精神和魂魄所在，清香复兴必须以传统工艺为依托，璀璨文化为牵引，把“大清香”美酒故事讲得更加精彩。

2. 坚持产区赋能

  产区是名酒价值的最佳表达;是中国白酒独特风味的源头;是白酒特色区域建设的差异化发展路线;应“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”。

3. 坚持品质至上

  清香型白酒在酿造工艺和品质上有其独特性。未来要围绕消费者的口感追求、风味追求、健康追求，进一步强化清香的风味特征。以科技创新不断突破品质上限，强化清香型白酒科研投入，以酿造技艺的创新升级推动品质升级。在坚守清香品质优势的基础上，不断提升清香型白酒的时间价值、陈酿价值。

4. 坚持生态酿造

  酒类产业已步入注重风味与健康表达、自然生态和酿酒微生态表达的“双表达”时代，未来将要进入“零碳”生态表达时代。清香复兴要积极构建清香型白酒产业生态文明体系，向绿色生态发展全面转型，建设酒与自然生态和谐共生的产业发展环境。

5. 坚持消费导向

  清香型白酒品牌有着深厚的文化底蕴、良好的消费者口碑、广泛的市场认知、巨大的消费潜力。清香型酒企需要构建起结合清香型白酒历史文化和现代消费体验的表达全新体系，满足日益品质化、多样化、个性化的消费需求。

6. 坚持名酒引领

　在消费升级趋势持续和白酒向高端头部集中的背景下，清香复兴只有坚持名酒引领，高端化的带动，促进高端、次高端白酒持续扩容，才能给正在崛起中的清香品类提供更加广阔的舞台。

7. 坚持国际视野

  清香型白酒要立足自身风味优势，锚定全国化和国际化的发展目标。清香复兴要站高谋远，放眼全局，抛弃固步自封的传统思维，不断探索走出去的路径、加快走出去的脚步，开拓和营造出从核心产区向外辐射，让清香走向全球。

当下，清香型白酒从回暖到爆发，市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已经形成全国化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强，经济效益持续增长，呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态。放眼中国白酒市场，消费需求对于个性化、多品类聚焦产品品质与消费内涵展开竞合发展的产业态势也越发明显。宋书玉理事长进一步指出，本次论坛的主题是“灵源善酿 世醉素风”，意思是，“好山好水酿好酒，历经世代的传承，浸润着清香的风骨”。阐述的是清香型白酒历史的证明，加持着时代的索引。宋书玉理事长坚信，有着深厚历史底蕴，有着广泛消费基础，有着产区政府、行业协会、名酒企业的携手努力，清香型白酒复兴必将跬步万里河山、扬名古今中外。