胡贞益经营胡开文墨店的一个宗旨就是陈规不可循。他认为市 如流水，商如行云。要在变幻莫测的市场竞争中引导企业生存发展， 就必须随市场需要之波,逐行情变化之流。只有根据市场需求变化 灵活调整产品结构，才能牢牢抓住市场,取得经营主动。那种墨守成 规,守株待兔式的呆板经营，绝无营业发达之望。
政情即是商情。政治风云变幻往往会对市场发生深刻影响。因 此，胡贞益做生意很留心政情变化，巧妙捕捉市场需求，灵活组织经 销。辛亥革命以前，文化专制、科举取士、学在官府，墨的销售对象主 要是官府文童。加之口岸开放，芜湖为商埠之一，大量货物在此集 散,市面转旺，一般商家算帐写牌对墨的需求也有增加。针对这种市 场结构,他规定企业的产品结构是8:2,即高级名墨占产量8成,普 通墨占产量2成，主营高级名墨以供文人骚客需求。
辛亥革命以后，废科举而开民智，全国各地学校林立，这一变化 对徽墨影响极大。废科举使封建士大夫风流云散,高级名墨需求锐 减，兴学校对普通墨需求激增。有的店家不能适应这一变化而关门 倒闭,胡开文则不同。他对市场结构变化，反应灵活,立即调整产品 结构，把原来高级墨与普通墨的比例由8:2调整为3:7，即普通墨占 产量的7成，全力发展适应一般民众需要的普通墨。由于普通墨成 本低、生产快、销路广，使企业在转变生产结构中抓住了有利商机，赚 了不少钱。