时令水果乃是家庭酒坊酿酒特色所在，今天跟大家分享的是青枣酒的制作过程及功效。青枣酒的酿制方法有三种，今天教大家最简单的一种酿制方法，冷浸法。了解更多可关注添加咨询我。
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
一、青枣的功效与作用
1、青枣能提高人体免疫力青枣这种水果中有大量的糖类物质和多种维生素存在，另外核黄酸和硫胺酸以及胡萝卜素和尼克酸等营养成分也是青枣的重要组成部分，人们食用青枣以后能起到很好的滋补作用，能让身体的免疫能力明显提高。
2、青枣能保护肝脏青枣对人类的肝脏有明显的保护作用，它进入人体以后能提高人体国血清蛋白的数量，能提高肝脏的解毒能力加快肝细胞的再生，对受损的肝脏有明显的修复作用。
3、青枣可抗癌抗癌也是青枣最重要的作用之一。
4、青枣泡酒泡酒可改善贫血、补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，与滋润改善皮肤粗糙现象。
二、青枣泡酒的功效
含丰富维生素A与铁质，可改善贫血、补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，与滋润改善皮肤粗糙现象。
泡酒一定要选择真正粮食酒，就怕用到食用酒精勾兑的，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，如果用这种酒泡药再好的东西也是浪费了，别说效果了。
三、青枣泡酒的做法过程
口味：甜味 工艺
青枣泡酒的制作原料：青枣600克，冰糖210克，米酒600克
步骤：
1、青枣洗净，完全晾干；
2、以一层青枣、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;
4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
