作为中国非物质文化遗产的重要民俗信仰之一“泰山石敢当” ，最早将其记载为“大夫”(即医生)的是清朝的王世祯。清朝人俞樾在《茶香室丛钞》卷十中记载：“国朝王渔洋山人(王世祯)《夫于亭杂录》云：齐鲁之俗，多于村落巷口立石，刻‘泰山石敢当’五字，云能暮夜至人家医病。北人谓医士为大夫，因又名之曰石大夫。”2005年，泰安祝阳镇发现的清朝《石大夫庙叙》碑，详细地记述了历史上的“石敢当”，从章丘一镇邪灵石——“大夫石”演变为救死扶伤、治病“神医”的历史过程。那么，章丘“大夫石”为何能镇邪医病?又为何流传这样久远?考其渊源，这还要从明朝章丘“大夫石”信仰的历史说起。
在章丘东部，有座挺拔峻峭的山脉叫长白山，在其南部有一山峰叫东岭山，传颂已久的章丘八景之一“卧看东岭晓月明”即出于此山。东岭山历史悠久，古称杈枒山(或查牙山)，此山西南不远，有一西埠村，蒲松龄长期在毕家作西宾，《查牙山洞》一文就是当年蒲松龄对此山的真实写照。蒲松龄在《聊斋志异》中写道：“章丘查牙山，有石窟如井，深数尺许。北壁有洞门，伏而引领望见之……洞高敞与夏屋等。”洞内“两壁嶙嶙岣峋然，类寺庙中塑，都成鸟兽人鬼形。”特别是在山西面鸡冠岭上有远近闻名的大夫石，其状如人像。慈眉善目，颇像一老者。据《山东通志》载：“杈山亦名东岭，长白山迤南之高峰也。有石高丈余，化为人，行医于章丘。明嘉靖初，自号石大夫，假星命至渭南。见刘凤池(陕西渭南人，嘉靖十九年任章丘县令)即拜曰：‘我邑父母也’。刘果登第，令章丘(任章丘县令)。访之不得，石见(通‘现’) 梦曰：‘东岭山下大石即我也’。凤池立庙祭之。病者往祷，辄托之梦寐，医无不愈。”今长白山有石大夫祠遗址。道光十三年《章丘县志·轶事》也有类似记载。更为重要的是在道光十三年《章丘县志·艺文卷》中，由咸阳人、嘉庆十三年任章丘县令的刘加封撰文的《石大夫祠记》，详细地论述了《春秋传记》记载的灵石崇拜、《汉书》记载的齐相石奋(即石大夫)能医卜事，到刘凤池立庙祭“大夫石”的情况。
如今大夫石上刻有篆书“大夫石”三字及《东岭山远眺》五律两首：“飞骑至新径，嘉名符寿祥。从云随顾指，皎日炳统光。石柱连天起，树莺更后翔。悠然急归路，回首望八荒。”另一首为：“营进奔泰岱，秀拔坦青笠。德气中华歙，阳光绝岩栖。炯眸人寰海，咳咤落云霓。阊阖歙通间，敢辞日攀跻。”末署“嘉靖辛丑孟夏望，赐进士第关中刘凤池书，盐主刘惠卿刻。”
大夫石前建有石大夫祠，平素疾者往祷，络绎不绝，石大夫往往为患者托梦医之，无不痊愈。在当地民间，关于石大夫的传说时至今日仍承传不已。如一传说：在明朝嘉靖年间，章丘县城有一孕妇难产而亡，正抬至郊外葬之。忽闻一老者大声曰：“毋抬活人走。”众人大惑不解。老者从怀中取银针，徐徐捻人妇人腹。但听“哇”的一声啼，小儿落地，妇人痛醒，母子遂俱安，众人忙乱且喜。再寻老者，见入石大夫祠中，却已不见踪迹。再看庙中大石俨然正是救命老者。当地人为谢神人显灵妙手回春，为石大夫披红挂彩，竖旗一面，庆贺一番。每到农历三月初九，庙前举行山会，四方香客云集，商贾辐辏，搭台唱戏，进香求子还愿，热闹非凡。
至民国时大夫石四面殿宇尚保存完好，庙前山会还十分兴盛。现在庙宇只留废墟，但“大夫石”及石上刻诗尚完好无损，石刻清晰可辨，已为长白山的一处胜景。保护好“大夫石”遗址，进一步发掘和抢救石敢当民俗，对弘扬它所体现的平安文化，增强其文化认同和社会凝聚力都具有重要意义。