大鳌咸水歌
2007年入选市非遗名录。
分布区域
全镇各村：如新一村、东风村、南沙村、百倾村、新地村、大敖村、新联村等。
历史渊源
咸水歌是沙田地区喜闻乐见的民歌，又称沙田民歌。
沙田民歌是沙田劳动人民世世代代流传下来的文学艺术和文化遗产，是沙田文化宝库中一颗璀璨的明珠。沙田民歌与人们开发大沙田区的历史同样久远。据有关史料记载，宋、元、明、清时期，先民从中原经南雄珠玑巷南迁，使珠江三角洲的文化有很大的发展，沙田民歌也同时得到完善和丰富，故此，沙田民歌相信已有千年历史。到了明清时期，它才成为珠江水乡最有群众基础的说唱形式，从偏僻的河湾唱到珠江出海口，从边远的小镇唱到繁华的都市，沙田民歌源远流长。
沙田民歌又叫疍歌。疍歌即是疍民或疍家人唱的歌。据中山大学张寿祺教授考证，疍民一词在粤方言中称“疍家”，疍音源于古南越语，意思是指乘小船，“家”为古汉语借词，意指人群。疍家或疍民即是生活在小船上的人群，也就是我们平时所说的水上人家。疍民广泛分布于珠江水系的江面和沿海地区，他们以舟楫为家，以捕鱼或运输为生，凡有他们的身影之处，便可听到疍歌。时过境迁，珠江三角洲一带浅海湾大面积泥沙冲积成滩，大部分疍民过上了半渔半农的生活。据北宋乐史《太平环宇记》载：“珠江三角洲是在三次海侵和三次海退的过程中发育起来的。”受过三次海浸和海退的大片海积滩涂形成了河涌交错的平原区，由于海水是咸的缘故，人们称之为“咸水田”，亦称为“大沙田”。历史上有这么一种说法，“有大沙田就有人耕作，有人耕作的就有咸水歌。”换句话来说，在整个珠江三角洲的大沙田地区都流行着咸水歌。又据《中国名镇大典》载：“大鳌在元代（1355年）为浅海，明末（1622年）沙滩逐渐连成片，渔民在沙丘搭寮居住，由“三家村”到“七家村”，始成村落。大鳌与珠海坦洲、灯笼沙，中山横栏、万顷沙，斗门上横、大沙，新会睦洲的新沙、石板沙，三江的九子沙、联合，沙堆的大湾、八顷等都是大沙田区，这些地区有史以来沙田民歌都是很流行的。
基本内容
沙田民歌的种类主要有：咸水歌、高棠歌、姑妹歌、大缯歌、木鱼歌、龙舟歌等；按歌词内容又可分为“对花”、“古人”、“字眼”、“叙事”、“杂说”等歌；沙田民歌在文字上很讲究韵律和平仄，沙田方言与广州话的平仄声有别，其最大的区别是沙田人说话没有下平音，即音乐中的“5”音，如“大鳌”，广州音是“6、5”（仄、下平）；沙田话为“6、5”（仄、上平），把下平音读成上平音。沙田民歌的韵律，一般来说，要做到“一三五不论，二四六分明”，最好每句都押韵。同时，还要做到每首歌开头一句和最后一句结尾的字是平声，不能仄声。这是沙田民歌的写唱原则，如果违背了这个规律，歌是唱不出来的，即使唱得出来也不动听。
咸水歌在唱法上分为短句咸水歌和长句咸水歌，又叫姑妹歌。短句咸水歌四句为一首，每句字数不限，前两句为上句，后两句为下句，多以对唱或独唱的形式出现。如：
问：妹又好呀哩，乜嘢花开浮水面？花开结子两钩镰。（上句）
答：弟又好呀哩，菱角花开浮水面，花开结子两钩镰。（下句）
长句咸水歌也有上下句之分，上句唱时可以加入无限制的活动句，歌词内容，文字长短，灵活掌握，最后两句为下句。如：生葱熟葱，朦朦松松，扫北罗通，打虎武松，孔明借东风，周瑜用火攻，火烧连环船火红红，曹操败走华容，遇着关公，堵截重重难走动（上句）
关公大意，放走曹操呢只大奸雄。（下句）
高棠歌为七言四句一首，一般要求第1、2、4句押韵，全押韵最好，以一人唱一首歌的对唱形式出现。如：
问：乜字写来四方方？乜字有玉在中央？乜字写来大又广？乜字去草便成汤？
答：口字写来四方方，国字有玉在中央，庆字写来大又广，荡字去草便成汤。
高棠歌也有古腔高棠歌，一般为七言六句一首，比高棠歌多了两句活动句，唱法与高棠歌大致相同。
木鱼歌和龙舟歌都是长篇的叙事歌，象讲故事那样将事情的始末用唱歌的形式表达出来。一般是四句一首，也可以插入活动句或道白，每句字数不限，按歌词内容需要，每唱一句或唱完一首可以加入锣鼓。一边唱一边敲锣鼓，灵活多变，加强气氛。多以独唱的形式出现。如：锣鼓响（锣鼓），响四方（锣鼓）。今晚民歌说唱，现在就开场（锣鼓）。
沙田民歌体现了沙田人民的聪明和智慧。在漫长的艰辛劳动中，水上人家根据摇橹、棹桨的“咿呀”声，风吹芦苇的“呜呜”声和大海波浪的“呵呵”声创造出民歌的旋律。过去，水上人也好，沙田人也好，绝大多数是文盲，然而是个善歌的族群，他们以真实的感情，朴素的语言，丰富的想象，随时随地即兴唱歌。或在月下渔歌互答，或在两岸休闲对唱，或在婚嫁庆典中放歌，或在治丧奠神时吟哦，均以唱歌以导其情。总的来说，沙田民歌是沙田人民用歌声来表达心声，咏叹现实生活，寄托对未来的希望与追求。有愉快而热烈的，有忧愁而悲伤的，有诙谐而搞笑的，有豪迈而严肃的，其曲调别具一格，韵味独特。
1、调式与音阶。沙田民歌的调式与音阶多采用“宫、商、角、徵、羽”即工尺谱的“上、尺、工、六、五”，简谱的“1、2、3、5、6”的徵调式五声音阶，有时也会出现“7”音，这是一个变“宫”的色彩音，不影响其音阶形态，如果在曲调中的位置与其它音同等重要，则可视为省略“4”的七声音阶。“4”的七声音阶在曲调中很少使用，甚至不用。所以，唱起来既嘹亮又抒情。
2、旋律与拍子。咸水歌的旋律多是级进和四度，五度跳进，构成沙田民歌跌荡、回旋、悠扬的旋律和抒情性。高棠歌、木鱼歌，龙舟歌多用2/4拍子；咸水歌节奏自由多变，常用2/4与3/4混合拍子交替出现，使曲调显得嘹亮、欢快、流畅。如：
3、曲体与唱腔。沙田民歌要用沙田方言来唱才好听。每句除结尾字有规定的曲调之外，其余的字都是“问字唱音”的。七言四句一首的高棠歌，第一句终止于“商”（2）音滑至“角”（3）音，第三句终止于“角”（3）或“商”（2）音，第二、四两句均终止于“徵”（5）音。咸水歌的上句终止于“宫”（1）音下滑至“角”（3）音，下句终止于“徵”（5）音，也下滑于“角”（3）音。其中长句咸水歌的活动句差不多是用沙田语言说话一样。灵活多变的咸水歌比较难唱，但唱起来会比古板的高棠歌动听。现在，有很多民歌手不用开头的唱腔，而采用简朴的语句来确定全首歌的韵律。如开头用“千真万真”、“生葱熟葱”、“嘀嘀抖斗”、“打钉踏钉”、“笑口痴痴”等等，这种唱法比较新鲜，也说明沙田民歌不断在改革。
沙田民歌是大鳌的传统文化，有很多民歌佳作在人们的口头流传，有歌唱劳动生活的、有叙述历史故事的、有谈情说爱的、有天文地理的、有串字眼的……。如《十劝世民》，《十谏新娘》、《十谏新郎》、《十送情哥》、《梁山伯与祝英台》、《十唱社会主义新农村》、《计划生育好》等等，它源于生活，高于生活，又有广泛而深厚的群众基础，沙田的男女老少，人人都喜欢唱，喜欢听。不管是田间、河岸、船上、树下、家中，到处都听到民歌声。他们一唱一和，一问一答，以歌会友，以歌传情，以歌咏叹，以歌助兴，以歌自乐，使沙田区成为歌的海洋。解放后，沙田民歌古为今用，文化部门组织歌手配合修水利、计划生育、参军、禁毒、禁赌和农事生产等中心任务，到工地、到田头进行唱歌宣传活动，成为宣传群众、教育群众、鼓动群众的一种好的形式，大鳌这块民歌的沃土曾赢得“沙田民歌之乡”的美誉。
时移势易，随着社会的进步和时代的发展，群众的文化生活丰富多彩，形式多样，唱歌的人渐渐少了，沙田民歌步入低潮，有些地方的沙田民歌可能已销声匿迹了。但是，在大鳌这个沙田民歌之乡，歌声不断，沙田民歌依然流光溢彩，古为今用。人们用沙田民歌宣传党的方针政策，歌颂改革开放的辉煌成就。大鳌镇文化站、广播电视站根据党委、政府的中心工作，组织民歌手录制民歌节目，在电视播放，大张旗鼓地进行宣传活动；每逢节日喜庆，各村特邀民歌手赛歌助兴；有些村民办婚事时仍保留着唱歌拜棚口的习俗；基本特征
沙田民歌的种类主要有：咸水歌、高棠歌、姑妹歌、大缯歌、木鱼歌、龙舟歌等；按歌词内容又可分为“对花”、“古人”、“字眼”、“叙事”、“杂说”等歌；沙田民歌在文字上很讲究韵律和平仄，沙田方言与广州话的平仄声有别，其最大的区别是沙田人说话没有下平音，即音乐中的“5”音，如“大鳌”，广州音是“6、5”（仄、下平）；沙田话为“6、5”（仄、上平），把下平音读成上平音。沙田民歌的韵律，一般来说，要做到“一三五不论，二四六分明”，最好每句都押韵。同时，还要做到每首歌开头一句和最后一句结尾的字是平声，不能仄声。这是沙田民歌的写唱原则，如果违背了这个规律，歌是唱不出来的，即使唱得出来也不动听。
咸水歌通俗易懂，易于流传。在唱法上分为短句咸水歌和长句咸水歌，又叫姑妹歌。短句咸水歌四句为一首，每句字数不限，前两句为上句，后两句为下句，多以对唱或独唱的形式出现。
高棠歌也有古腔高棠歌，一般为七言六句一首，比高棠歌多了两句活动句，唱法与高棠歌大致相同。
木鱼歌和龙舟歌都是长篇的叙事歌，象讲故事那样将事情的始末用唱歌的形式表达出来。一般是四句一首，也可以插入活动句或道白，每句字数不限，按歌词内容需要，每唱一句或唱完一首可以加入锣鼓。一边唱一边敲锣鼓，灵活多变，加强气氛。多以独唱的形式出现。
1、调式与音阶。沙田民歌的调式与音阶多采用“宫、商、角、徵、羽”即工尺谱的“上、尺、工、六、五”，简谱的“1、2、3、5、6”的徵调式五声音阶，有时也会出现“7”音，这是一个变“宫”的色彩音，不影响其音阶形态，如果在曲调中的位置与其它音同等重要，则可视为省略“4”的七声音阶。“4”的七声音阶在曲调中很少使用，甚至不用。所以，唱起来既嘹亮又抒情。
2、旋律与拍子。咸水歌的旋律多是级进和四度，五度跳进，构成沙田民歌跌荡、回旋、悠扬的旋律和抒情性。高棠歌、木鱼歌，龙舟歌多用2/4拍子；咸水歌节奏自由多变，常用2/4与3/4混合拍子交替出现，使曲调显得嘹亮、欢快、流畅。
3、曲体与唱腔。沙田民歌要用沙田方言来唱才好听。每句除结尾字有规定的曲调之外，其余的字都是“问字唱音”的。七言四句一首的高棠歌，第一句终止于“商”（2）音滑至“角”（3）音，第三句终止于“角”（3）或“商”（2）音，第二、四两句均终止于“徵”（5）音。咸水歌的上句终止于“宫”（1）音下滑至“角”（3）音，下句终止于“徵”（5）音，也下滑于“角”（3）音。其中长句咸水歌的活动句差不多是用沙田语言说话一样。灵活多变的咸水歌比较难唱，但唱起来会比古板的高棠歌动听。因为每首咸水歌的开头和结尾都有特定的唱腔，现在，有很多民歌手不用开头的唱腔，而采用简朴的语句来确定全首歌的韵律。