淮北一带有个风俗：婚丧嫁娶中的设席摆宴，总要上一碗不荤不素不咸不淡，说是饭却当菜，说是菜而实际又是饭的“糯米甜饭”，现在叫它八宝粥，以前叫作“离合饭”。关于它的来历，有个传说故事。
唐代贞观年间，民安物阜，南来北往的生意人比比皆是。湖南的张龙做百合生意，卖货回家路经砀山，正巧与山东的李常相遇。李常捣弄梨买卖，也发了大财，两人吃喝完毕后，共同在米家客栈住了下来。张龙头枕着钱褡，心里盘算着：萍水相逢的过路人，住一宿就要各奔东西，今晚何不动点手脚谋他财物，只怕店主……想到此，张龙悄悄起身遛到上房，与店主嘀咕起来：“出门在外，多一事好，还是少一事好？”店主一听，眨了眨眼：“当然是少一事好喽……”张龙低声安排道：“今晚，无论下房有什么动静，你装作听不见……”说着，将一包上等百合塞到桌下。店主推辞不掉，只好收下。待张龙走后，他摇着头，又看了看内室的梨子，心中犯难了，原来李常也有此意，已事先来过。他急忙唤来老婆商量，决定晚饭时挑明此事，让他们各有所防。
店老婆是个明白人，她眉头一皱说：“不用你点破，免得客人难堪。再说了，这事传出去，也有碍咱的生意，我自有办法……”
妇道人家的办法无非就是做饭，她盛来大米簸干淘净，又将百合洗好，梨子切丁，放在一锅，熬成可口的稀饭。晚上，张李二人一端碗，见其中掺有百合与梨丁，吃出明白来。心中都暗自懊悔。店主见火候一到，起身笑着说：“客官明天就要起身，各奔前程，难得相聚一回，今晚，都兑了点家乡特产，在我处煮饭，既有百合，又有一离（梨），我看这饭就叫‘离合饭’吧！人嘛，有分有聚，有离有合，来日方长，切不可只顾眼下呀！……”
两人听后，频频点头，满满一锅饭，被吃得干干净净。
从此，淮北一带，特别是砀山，无论红事（百年和好），还是白事（生死离别）都要在宴席上加一碗“离合饭”，现在人图省事，只上碗甜米饭，讲究一点的，掺几枚红枣或青红丝，再讲究的，加上梨和百合及莲籽等，可真正知道它的来历的不多。