一、鱼种定义
鳊鱼和草鱼都是常见的淡水鱼类，其中鳊鱼主要是指鲤科、鳊属鱼类，广义上的鳊鱼还包括三角鲂(三角鳊)、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，而草鱼则是鲤科、草鱼属唯一的物种，全国各地普遍都有分布，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”。
二、口感论述
鳊鱼一般要比草鱼好吃。鳊鱼和草鱼的口感大不相同，其中鳊鱼的肉质更细嫩些，而草鱼的肉质则更厚实些，追求鲜美味道的人群建议选择鳊鱼，喜欢肥厚肉质的人群则建议选择草鱼，但这也不是绝对的，做法不同鱼肉的口感也大相径庭。
三、价格对比
| 鱼种 | 科属 | 水层 | 食性 | 价格 |
| 鳊鱼 | 鲤科、鳊属 | 中下层 | 草食性 | 10～15元/斤 |
| 草鱼 | 鲤科、草鱼属 | 中层 | 草食性 | 10～12元/斤 |
注：鳊鱼的价格一般要比草鱼略贵一些，但具体价格因市场、规格等不同而不同，以上价格仅供参考，请务必以实际价格为准。
四、营养价值
1、增强体质：鱼肉有增强体质的功效，得益于鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：鱼肉有健脑益智的功效，得益于鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：鱼肉有美容养颜的功效，得益于鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。