一、鱼种论述
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属淡水鱼类的统称，俗称食蚊鱼、柳叶鱼、草生子等，我国除西北地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，可食用，亦可作观赏鱼，常见种类有麦穗鱼、北方麦穗鱼、长麦穗鱼、稀有麦穗鱼等。
二、产卵时间
麦穗鱼属于小型鱼类，常见个体5～7厘米，最大个体可达15厘米以上，性成熟早，当年鱼苗1冬龄即可达性到成熟期，产卵期集中在每年的4～7月，尤以5～6月最普遍，一般情况下一年产1次卵，但环境、食物等因素都良好时一年亦可产两次卵。
三、繁殖过程
麦穗鱼是雌雄异体鱼类，雌鱼怀卵量约300～3000粒，卵属沉性黏着卵，直径约1.3毫米，繁殖期亲鱼配对产卵，雌鱼先将卵产在水下的光石块、树枝等硬物体上，与此同时雄鱼也将精子排在卵上，卵在体外完成受精，产卵后雄鱼有护卵习性。
四、雌雄辨别
1、嘴巴：麦穗鱼可以从嘴巴来辨别雌雄，其中雄性麦穗鱼的嘴巴是尖状突起的，而雌性麦穗鱼的嘴巴则相对比较扁平。
2、体型：麦穗鱼可以从体型来辨别雌雄，其中雄性麦穗鱼的体型大、体色和鱼鳍发黑，而雌性麦穗鱼的体型相对较小。
3、追星：麦穗鱼可以从追星来辨别雌雄，追星实际上就是雄性麦穗鱼在繁殖季节嘴巴上长的刺，雌性麦穗鱼没有追星。