海南名鸡:文昌鸡,有400年历史的地方鸡种_养鸡


在海南提到文昌鸡,几乎没有人不知道,文昌鸡是海南省的地方鸡种,是一种享誉全国的优质土鸡品种。在海南省的文昌县,这种土鸡已有400多年的养殖历史,以皮薄嫩滑、肉味馥香的闻名于当地。

文昌鸡

文昌鸡是海南省文昌县的一种优质土鸡品种,文昌县是宋氏三姐妹的故乡,是海南省乃至全国有名的文化之乡、华侨之乡和将军县,也是享誉世界的东方奇迹之一。

海南文昌鸡的体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。

文昌鸡的养殖历史悠久,距今已有400多年,经过几百年的发展,已成为海南省最为著名的一种土鸡品种。

据传,文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村,村里有几棵大榕树,树籽满落地上,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。

从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。

海南名鸡:文昌鸡,有400年历史的地方鸡种_养鸡

文昌鸡与三黄鸡的区别

那么,文昌鸡与三黄鸡有什么不同,二者的区别主要体现在三个方面,一是产地,二是体型,三是颜色。

1、产地不同

产地一个在海南,一个在江西,文昌鸡主要产于海南省文昌市,三黄鸡原产于江西省宁都县等周边县市。

文昌鸡因是海南省地方优良肉鸡品种,具有五百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳。

三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美。选种标准注重“三黄”(嘴黄、脚黄、毛黄)和体型偏小。

2、体型不同

文昌鸡体型方圆、脚胫细短,三黄鸡体型偏小、头细脚细。

文昌鸡具有五百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。铸就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。

三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。

3、颜色不同

文昌鸡多数为黄褐色或背部有浅麻,且尾部羽毛呈黑色。三黄鸡因通体黄色得名,即“三黄”(嘴黄、脚黄、毛黄)。

另外,文昌鸡与三黄鸡的饲养环境也是不一样的。

1)文昌鸡

文昌鸡的鸡场选址宜在地势较高、平坦、阳光充足、电力保障、水源充足、交通便利、隔离条件好的区域。

鸡只放养场地应选择在无渍水、无污染、渗透性强的有林坡地或果园、休作田地;无林区应搭凉棚,防止强日光长时间照射。排泄物堆放区及污水处理区与放牧区分隔。

2)三黄鸡

饲养三黄鸡需要适当的光照,其目的是延长采食时间,增加摄食量,加快生长速度。

在养殖三黄鸡时,一定要注意鸡舍的通风换气,及时排除鸡舍内污浊空气,鸡舍内氨气量不应超过20ppm,以人闻了不感到刺鼻为标准。

以上就是文昌鸡的小知识,这是一种海南地方鸡,一种优良的地方土鸡品种。