有关生姜保存的小知识，生姜怎么保存可以不干不烂，在保存生姜时要挖一个坑，将外皮完整的生姜入进去，并做好通风与保温工作，生姜保存的几种常用方法，一起来了解下。
生姜怎么保存不干不烂1、挖一个大小适合的坑，挑选出外皮完整的生姜摆放到坑中，在姜的表面盖上一层姜叶，盖上一层土壤。在坑中央立一些秸秆，有利于通风和测温。
2、准备一个大口瓶或罐子，将生姜放入其中，在上面覆盖一层3cm左右的潮湿细沙，将盖子盖好。
3、把生姜洗干净晾干，放入一个盐罐中保存，可以保存很长一段时间。如果生姜数量比较少，可以把生姜在盐水中浸泡30分钟左右，捞出吹干。
4、将生姜洗干净去皮后，存放到罐子或大口瓶中，倒入适量白酒，酒量以刚淹没生姜为度，最后盖好盖子进行密封。
5、在大口瓶或罐子的底部放一块着水的药棉，将生姜存放到药棉上，盖好盖子。
6、或者把生姜放到塑料袋或纸袋中，然后放到温度为11-14℃的地方保存。
以上就是生姜不干不烂的几种保存方法，希望对大家有所帮助。