有关猴头菇的知识，猴头菇外表有长约1-3厘米的肉刺，其中会藏有细菌和虫子，所以在食用前必须清洗干净，那么猴头菇怎么清洗，下面一起来看下。
猴头菇清洗1、为什么清洗
猴头菇的外表长有很多毛茸茸状的肉刺，一般在1-3厘米左右，非常利于细菌和虫子在茸毛下隐藏，在清洗之后，可以去除掉这些东西，食用更加卫生。
2、清洗方法
在处理新鲜猴头菇时，先用清水冲洗一遍，然后在盘子中装入1%的盐水，将猴头菇放进去浸泡半个小时。浸泡完后，用清水冲洗两次，沥干水分。
在烹煮新鲜猴头菇之前，先用热水焯下，然后再根据需要进行烹煮即可。
常用清洗方式：
（1）用清水浸泡清洗
把猴头菇直接放到清水中浸泡清洗，先准备一盆清水将猴头菇放进去浸泡，等到猴头菇膨胀之后，用手不停的挤压猴头菇，让猴头菇中的一些黄水全部都清除干净。
采用这种方法清洗猴头菇，不仅可以去除苦味，还可以清除掉其上吸附的一些脏东西。
（2）用盐水浸泡清洗
还可以用盐水来浸泡清洗猴头菇，比直接用清水更加干净。先准备一盘清水，在清水中放入一些食用盐，搅拌均匀之后，把猴头菇放进去浸泡，膨胀后用手挤压，不停搓揉，直至清洁到位。
（3）用淘米水清洗
淘过米的水不要倒掉，用来浸泡猴头菇，可以把猴头菇清洗的更加干净一些。用淘米水浸泡清洗猴头菇，可以让猴头菇更加柔软，做出来的菜肴更加清香。