1、难产率低
西门塔尔牛最大的优点是难产率低，很少会在生产中出现难产的情况。
西门塔尔牛是一种乳肉兼用的牛，不是纯种肉牛，西门塔尔牛产乳非常高，是乳、肉兼用的优良品种。
2、繁殖力强
因西门塔尔牛繁殖力快，适应能力强，性格温驯，善于野外放牧管理，对土壤、食物、高原和气候适应能力强。
自我国山东地区引进该品种后，逐渐在我国各地推广，对我国本地黄牛改良起到了明显效果，杂交一代生产提高30%以上。
3、品种特质
西门塔尔牛原产于瑞士，黄白色，心胸、腹与尾部多为白色，皮肤粉红色，头较长而宽，角细向上弯曲，尻宽平，四肢肌肉发达，乳房发育最好。
西门塔尔牛公牛平均体重达800至1200公斤左右，母牛可达600至800公斤，养殖效益非常不错。