对虾发黑是什么问题_养殖问答

对虾变黑主要是酶在起作用。

对虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，会逐步形成醌类物质，再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。

对虾全身都有酪氨酸酶分布，头部的酪氨酸酶活性较强，腹部和尾部的酶活性较低。

当对虾在捕捞前吃了很多深色藻类，比如褐藻，就会出现虾头发黑的情况。