石斑鱼与鲈鱼有什么区别_养殖问答


1、石斑鱼

石斑鱼亚科鱼类的总称,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科,是一种暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区备受青睐,一直被认为是我国四大名鱼之一,为高档筵席必备之上等食用鱼。

2、鲈鱼

又名花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、鲈亚目、真鲈科,是“中国四大淡水名鱼”之一。

鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、没有腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,鱼肉鱼皮皆可入药,是一种珍贵的补品。