1、吃乌鸡的好处
吃乌鸡的好处非常多，乌鸡是一种补虚劳、养身体的上好佳品，富含有8种人体必需的氨基酸，胡萝卜素和维生素c含量高，也可做药用，自老享有“药鸡”之称。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有非常高的滋补药用价值，其富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、补虚作用。
乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，均具有很好的补虚作用。
2、乌鸡的营养价值
乌鸡肉中含有多种微量元素和常量元素，比如有钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
经常食用乌鸡肉，可以提高生理机能，强筋健骨，有助于延缓衰老，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等，均有明显的功效。
3、食用禁忌
乌鸡虽是补益佳品，但多食却会生痰助火，生热动风，体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，有严重外感疾患者不宜食用。
另外，在食用乌鸡肉时应忌辛辣油腻及烟酒等。