瓜蒌皮，别名栝楼皮，为葫芦科植物栝楼或中华栝楼的果皮。
瓜蒌皮的别名取瓜蒌的成熟果实，切成2-4瓣至瓜蒂处，私心种子和瓤取出，平放晒干或用绳子吊起晒干，作为中药材使用，多用于痰热咳嗽，胸闷胁痛等病的治疗。
本品常切成2至数瓣，边缘向内卷曲，长6～12cm。外表面橙红色或橙黄色，皱缩，部分品种有残存果梗；内表面黄白色。质较脆，易折断。具焦糖气，味淡、微酸。
瓜蒌的产地分布栝楼与中华枯楼的产地分布不同，栝楼分布于华北、中南、华东及辽宁、贵州等地，而中华栝楼主要分布于甘肃东南部、陕西南部、江西等地。