安格斯牛是世界最顶级的肉牛品种之一。
安格斯牛是英国古老的肉用品种之一，安格斯牛只是一个品种。
安格斯牛原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡，因此得名。
安格斯牛的特征安格斯牛是一种黑色无角肉用牛，以被毛黑色和无角为其重要特征，故又称为无角黑牛。这种牛的外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质很好，出肉率较高。
安格斯牛体型较小，体驱低矮，头小而方正，眼圆大而明亮，灵活有神，全身肌肉丰满，体躯平滑丰润。安格斯牛皮肤松软，极富弹性，被毛光亮滋润。
安格斯牛的品质非常出色，油花分布均匀，瘦肉和油脂巧妙交织在一起，肉质十分细腻，鲜嫩多汁。