酒吧最早起源于美国西部大开发时期，它是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地且越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下。
酒吧是时尚、青春、年轻人放纵的乐园，在酒吧里人们可以忘记工作一天的劳累，忘记一天的烦恼，尽情的放纵自己。酒吧有着非常悠久的历史。
酒吧是西方文明的产物，是西方人大众交流的重要场所，承担着精神会馆和精神广场的作用，英国学者塞尔-约翰逊说：“至今世间人类所创造的万物，没有一样比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”酒吧那动感的音乐能挤走你大脑里拥挤的思绪;服务生灿烂的微笑，加上啤酒的刺激，也能使你完全放松。一家上品位的酒吧，它的装饰一定特别有个性，每一个陈设都透着艺术的气息。和一个好酒吧的老板交流，他会很陶醉地阐释自己理解的酒吧文化，而且他们的打扮也个性，酒吧的风格透露着主人的独特审美情趣。自古至今，酿酒饮酒是人类共同的源远流长的文化现象，世界各民族各地，酒水招商、酒类酿造丰富多彩，酿饮消费千姿百态，它浸染予民俗民风之中，形成众多富有特色个性的酿饮文化，会聚为灿烂的世界酒文化。酒吧把酒文化与休闲娱乐结合在一起，形成别具特色的经营风格。
“有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。它的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。酒吧悄悄地、越来越多地出现在中国大都市的一个个角落。