中国酒业协会露酒分会成立以来，围绕标准体系构建、人才培养、品质创新、价值表达等方面积极开展工作。在新国标下，露酒新的定义既包含露酒基酒的明确也对露酒的生产方法和加入物质有了明确限定。为推动露酒企业适应行业快速发展，打开行业新局面，加快高技能人才培养速度，全面提高露酒行业从业者技术水平及整体素质，中国酒业协会露酒分会特组织了露酒品评技能线上培训，系统学习露酒的相关知识和品评技巧。
经过中国酒业协会露酒分会精心准备，11月22日-24日，分会面向露酒行业生产、销售等相关人员，共180余人开展了为期三天的品评技能线上培训。此次培训让大家重新认识到露酒的定义和特性，将露酒与传统保健酒、药酒进行了区分，对露酒新国标下的定义进行了宣贯，对露酒相关知识进行了深入学习，对知名露酒产品进行了品评。
开班仪式致辞中，中国酒业协会露酒分会秘书长杜小威表示,作为中国传统酒的露酒,历史悠久,内容丰富，新国标扩展了酒体多样性，提高了酒体的舒适性，延伸了市场的广泛性，为露酒的发展提供了广泛空间。
“中国酒业协会露酒品评技能线上培训”将专业理论学习和品评实践相结合，课程内容丰富，师资力量雄厚。授课老师由全国酿酒标准化技术委员会、中国中药协会药食同源物质评价与利用专委会及露酒行业权威专家担任。
在为期三天的培训中，全国酿酒标准化技术委员会孟镇主任对《配制酒和露酒质量要求》国家标准进行了深刻解读，将露酒与传统文化、与时代背景的关系进行了紧密联系，对国家标准中露酒地位的重新认识做了深刻剖析。
露酒新国标中对于加入露酒的物质进行了明确划定，此次培训也邀请到中国中药协会药食同源物质评价与利用专委会的杨光老师针对“药食同源”物质的遴选和利用进行了主题讲座。
中国酒业协会露酒分会副秘书长王旭亮针对将要进行的首届露酒国家级评委考试大纲进行了解读，将考题选择的背景依据、考试形式和考试大纲给大家做了明确的说明。
此次培训还对各类露酒知识开展了专题讲座，分别邀请到了汾酒集团首席品酒师王凤仙、泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余、劲牌有限公司副总裁杨强(劲牌保健酒技术部部长王喆代讲)、海南椰岛酒业发展有限公司高级工程师刘小兵，几位专家分别对浸提类、复蒸馏类、提取类、动物类露酒展开了专题讲座和品评技巧培训。
此外，围绕黄酒知识的培训，分会邀请到国家黄酒工程研究中心主任、黄酒国家级评委钱斌进行了“黄酒分类、酿造科学和品评艺术”的讲座。此次线上培训涵盖了露酒及其基酒(白酒、黄酒)的相关知识的一系列讲座和多达110种酒样的品评技能培训，此外，还有针对性地设置了提问环节和答疑时间，真正做到学有所思学有所用。
在结业仪式上，杜小威秘书长还表达了自己对于露酒的四点思考:第一，对露酒酿造历史价值的总结，我们要以史明智，鉴往而知来，将露酒做成与历史地位符合、与标准符合的中国美酒。第二，对露酒复杂工艺的传播，露酒既包括传统白酒和黄酒的酿造工艺，还涵盖着优良的提取技艺，露酒品牌树立的同时要做好技艺的传播。第三，对露酒标准新变化的深刻理解与践行，新国标对于露酒的定义，既能保持传统基酒的酒体风格又可增加饮酒舒适度。第四，对露酒产品的传承和创新露酒的发展离不开创新，我们要依靠现代生物技术、分析检测技术、功效风味成分提取技术展开研究，使露酒生产向更加科学、精准的方向发展，不断提高产品的品质，将露酒品质做到极致。杜小威秘书长深切表示作为露酒的酿酒人，我们应该时刻思考露酒如何总结优势，如何表达品质，如何进行体验，如何宣传品类，如何教育客户等工作，共同挖掘露酒价值，共同推动露酒行业的高质量发展。